Pensión-Restaurante y Escuela de Cocina Vegetariana/Vegana en las Alpujarras de Granada English Français

SERVICIOS Cocina vegetariana preparada con los mejores ingredientes y productos frescos de la agricultura biológica Régimen de alojamiento y desayuno Se habla castellano y portugués, así como francés e inglés Cursos de cocina vegetariana/vegana - consultar fechas Asesoramiento integral en temas vegetarianos Una situación incomparable entre varios pueblos pintorescos y la histórica ciudad de Granada Restaurante, tetería, biblioteca y galería de arte Precios razonables Descuentos a socios de agrupaciones vegetarianas/veganas, por ejemplo IVU, UVE y AVE L'Atelier colabora con la ONG AESCO para programas de desarrollo en Colombia Restaurante Natural - Primer premio de Medio Ambiente "Puerto de Pitres" 2000 Posada de oro 2002 (Radio Turismo 106.8 FM)

Nuestro pueblo blanco de Las Alpujarras es muy acogedor. No hay ruido, ni contaminación. Aquí puedes descansar tranquilamente, comer sano, apreciar el entorno medioambiental y disfrutarlo con paseos y senderismo, en una montaña verde repleta del agua cristalina de Sierra Nevada. La casa es tradicional, bereber, confortable. Mecina-Fondales está ubicado en un Municipio con Certificado de Gestión Medioambiental (el único en la provincia de Granada y el tercero de España y Europa que lo consigue).

Nº Registro: CR/GR/00091
Restaurante: R/GR/01645

C/. Alberca, nº 21
18414 - Mecina-Fondales
GRANADA
Tel.: 958 857 501
GPS: 36.92915ºN - 3.321227ºW

http://www.ivu.org/atelier
email: atelier.mecinagmail.com
email: atelierivu.org

LISTA DE PRECIOS, I.V.A. incluido (8%) Recordamos a nuestros clientes que no aceptamos tarjetas de crédito
Habitación doble con baño	50 euros
Habitación individual con baño	35 euros
Cama adicional	12 euros

• Las estancias incluyen siempre el desayuno. La comida y cena son opcionales.
• La casa está siempre llena en temporada alta, así que recomendamos visitas en otras épocas.

L'Atelier estará cerrado en invierno hasta marzo del 2013

En 2012... Abrimos nuestro restaurante todos los días (menos los martes) de 19h00 a 23h00, así como los fines de semana y puentes festivos de 13h00 a 16h00. Se recomienda una reserva anticipada llamando al teléfono 958 857 501.

Una vez aprendamos a usar creativamente ingredientes conocidos y desconocidos que dan calidad y energía nutritiva a nuestro cuerpo para crear una comida sabrosa e imaginativa - en poco tiempo.

Ver también: Recetas españolas desde las Alpujarras (Granada) - del boletín IVU News

Algunas recetas culinarias de Jean-Claude han sido incluidas en el libro "The Healthy Catering Manual" de Christopher Robbins, publicado por Dorling Kindersley, Covent Garden, Londres.

También algunas recetas en castellano se publicaron en el libro "Recetas de cocina Granadina" publicado por la Diputación de Granada en Junio de 1999.

Algunas recetas nuestras se publicaron en la revista INTEGRAL (Diciembre 2001)

Algunas recetas vegetarianas de l'Atelier se acaban de publicar en el libro "Nuevas recetas de cocina granadina", de la Diputación de Granada, 2006, ISBN 84-7807-414-7

Los cursos de cocina vegetariana de l'Atelier 50 Euros por alumno y día (incluye comida + ingredientes) Atención personal Curso intensivo Cada día un curso diferente Posibilidad de alojamiento Reserva obligatoria

La parte cultural de L'Atelier está organizada por Ignacio Mejía Gómez. Las personas que deseen exponer, organizar seminarios, mesas redondas y cualquier otra actividad cultural pueden comunicarse con él a través de nuestro e-mail.

Galería de Arte

Programación de L'Atelier
La Galería L'Atelier de Mecina-Fondales (Granada) inaugura el próximo sábado 18 de junio de 2005, a las 8 p.m., la exposición " libertad demencial " del fotógrafo colombiano Cristian Velásquez; con esta muestra fotográfica L´Atelier hace un homenaje a las celebraciones de Photo-España que se realizan en la capital española en el mes de junio próximo.
Velásquez realizó sus estudios de Comunicación Social en la Universidad del Valle, en la ciudad de Cali, Periodismo en el Miami Dade Community College y de fotografía en el Fort Laudale Art Institute.
Este joven fotógrafo e investigador de nuevas técnicas en la materia, ha expuesto colectivamente en Medellín y Cali. Realizó una individual en los vagones del metro de Medellín.
En este trabajo fotográfico Cristian Velásquez nos muestra la exuberancia de los paisajes y la vegetación del valle del río Cauca del sur-occidente colombiano, fotografías donde introduce cambios y alteraciones en el color y la composición hasta llegar prácticamente a la abstracción.
Trabaja actualmente como reportero de moda, cubriendo desfiles de nuevas colecciones y participando en los catálogos del ramo. Colabora también en la revista Vogue en español.
Su primera exposición en España, será en L´Atelier de Mecina-Fondales.

La muestra podrá ser visitada durante 3 semanas, en horas laborables.

Información en: Calle Alberca, s/n - Mecina Fondales - Granada - Teléfono 958 85 75 01

Conferencias y Seminarios

Hemos programado diversas actividades en este renglón, con temas tan diversos, como la literatura, los problemas sociales y diversas materias de interés colectivo.
La capacidad de nuestra sala es de 30 personas sentadas.

Globalización-Antiglobalización - l'Atelier organizó el sábado día 23 de noviembre de 2002 a las 20h00 una mesa redonda/debate con 3 expertos en el tema de la globalización:
José Antonio Cabrea, abogado, profesor de la Universidad de Granada y miembro de ATTAC
María Angeles Delmás, abogado, licenciada en Derecho y Master en cooperación y desarrollo
Omar Yossoufi, escritor y periodista, corresponsal de Le Monde Diplomatique en Granada.
Más información en el teléfono : 958 857 501
La entrada es libre.

L'Atelier está dirigido por Jean-Claude Juston.

Nacido y educado en Francia, Jean-Claude Juston se mudó posteriormente al Reino Unido donde recibió una mayor formación en cocina integral y trabajó durante un tiempo como cocinero especialista en la célebre Neal's Yard Bakery de Covent Garden, Londres. También estudió agricultura ecológica y participó en una granja ecológica en Gran Bretaña, siendo posteriormente Primer Chef y Agricultor Ecológico en el Centro Terapéutico Le Plan en su Francia natal.

En 1985, fundó en Londres el Restaurante Angel Gate según los principios biodinámicos de Rudolf Steiner, el cual obtuvo después el Premio Time Out al Mejor Restaurante Vegetariano de Londres. En 1985 y 1986 suministró el servicio especializado de comidas integrales como chef en el Colectivo Infantil de Hackney en Londres, obteniendo premios a la Mejor Comida en Hackney en ambos años. En 1986 se convirtió en gerente del conocido Restaurante Vegetariano Millwards que recibió ese año el premio City Limits al Mejor Restaurante Vegetariano de Londres.

A continuación pasó a ser Chef Principal y poco después Gerente del restaurante vegano y vegetariano de 200 plazas de la prestigiosa Facultad de Económicas de Londres (parte de la Universidad de Londres) que atraía a clientes de todo el país por su reputación de ofrecer comidas baratas, saludables y deliciosas, popularizado de boca en boca y a través de artículos de prensa altamente favorables.

En 1994 decidió abandonar el centro de una de las mayores ciudades del mundo para mudarse a un pequeño pueblo de una docena de habitantes en las montañas de las Alpujarras en el sur de España, en el parque nacional de Sierra Nevada, cerca de la legendaria ciudad de Granada y las costas de Andalucía. En l'Atelier, una casa tradicional bereber de 350 años de antigüedad construida sobre la ladera montañosa, imparte cursos de cocina tanto para profesionales como para profanos y aloja a un número limitado de visitantes como huéspedes a unos precios excepcionalmente razonables. Estos últimos no sólo disfrutan de los impresionantes alrededores y la deliciosa y sana comida sino que pueden aprovechar otros talentos de Jean-Claude como guía turístico cualificado y experto montañero así como sus conocimientos sobre diversas terapias y su erudita y fluida conversación en inglés, francés y español.

Ver también:

• Recetas españolas desde las Alpujarras (Granada) - del boletín IVU News
• Enlaces Vegetarianos / Veganos de la IVU

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Miembro de la International Vegetarian Union	Miembro de la Unión Vegetariana Española	Alojado en www.vegsource.com
Mantenido por David Román -