Gîte Rural
Végétarien et Végétalien
et Ecole de Cuisine
en Andalousie

Recommandé par
Le Guide du Routard Andalousie chaque année depuis 2003



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Jean-Claude Juston, chef cuisinier titulaire de plusieurs prix, vous accueille dans son gîte rural et son restaurant exclusivement végétariens au village de Mecina, situé en moyenne montagne, dans le parc national de Sierra Nevada , entre la ville historique de Grenade et le soleil perpétuel de la côte andalouse.


SERVICES
  • Cuisine végétarienne de qualité utilisant des produits organiques frais d'origine locale
  • Chambre et petit déjeûner
  • On parle français, anglais, espagnol et portugais
  • Randonnées dans des paysages inoubliables, loin du bruit et de la pollution
  • Cours de cuisine végétarienne/ végétalienne (hors saison)
  • De nombreux villages pittoresques et la ville historique de Grenade aisément accessibles
  • Prix très raisonnables
  • Réductions offertes aux membres d´associations végétariennes/végétaliennes, par exemple IVU, UVE et AVE
  • Une partie des bénéfices est utilisée pour aider les enfants abandonnés dans les rues en Colombie (ONG AESCO)
  • Restaurant, salon de thé, bibliothèque, galerie d'art
Notre village de l'Alpujarra, avec ses maisons blanches, est très accueillant.

Le bruit et la pollution en sont absents. On peut s'y reposer tranquillement, y manger sainement et apprécier son environnement, en particulier les promenades variées au travers des nombreux chemins de la Sierra Nevada, parcourue d'une eau cristalline nourrissant  une abondante verdure.



Nº Registre: CR/GR/00091
Restaurant: R/GR/01645

C/. Alberca, nº 21
18414 - Mecina-Fondales
GRANADA - ESPAGNE
Tel.: 00 34 958 857 501
GPS: 36.92915ºN - 3.321227ºW

http://www.ivu.org/atelier
email: atelier.mecinagmail.com
email: atelierivu.org

TARIFS JOURNALIERS AVEC T.V.A. (8%)

Nous regrettons de ne pas pouvoir accepter les cartes de crédit

Chambre double avec salle de bains 50 euros
Chambre simple avec salle de bains 35 euros
Lit supplémentaire 12 euros

  • Le petit déjeûner est inclus dans le prix de la chambre. Déjeûner et dîner optionnels.

    L'Atelier est fermé en hiver jusqu'à Mars 2013

    2012

    Notre restaurant est ouvert tous les jours (sauf le mardi) de 19h00 à 23h00,
    ainsi que les week-ends et ponts fériés en Espagne de 13h00 à 16h00.
    Veuillez svp réserver à l'avance en appelant le 00 34 958 857 501.

    IMAGES DE L'ATELIER
    (Cliquer sur les images)

    COURS DE CUISINE VEGETARIENNE/VEGETALIENNE

    On peut, enfin, apprendre à utiliser des ingrédients connus ou moins connus de manière créative, fournissant la qualité et l'énergie nutritive dont notre corps a besoin, pour préparer une cuisine savoureuse et imaginative en peu de temps, à partir de 50 euros par personne .

    Voir aussi les recettes:

    ACTIVITES CULTURELLES
    (temporairement interrompues)

    Galerie d'Art

    Nous proposons des expositions d'oeuvres contemporaines réalisées par des artistes vivant de préférence dans la région. La galerie a été inaugurée le 26 mai 2000.

    Conférences et Séminaires

    Nous programmons régulièrement de nombreuses activités portant sur des thèmes variés: la littérature, les problèmes de société et divers autres sujets d'intérêt général. Notre premier séminaire a eu lieu le 23 juin 2000.

    La salle de conférences a une capacité de 30 places assises.

    L'Atelier est dirigé par JEAN-CLAUDE JUSTON.

    Né en France, Jean-Claude y fait ses études avant de s'installer au Royaume-Uni, où il reçoit une formation complémentaire en cuisine basée sur des ingrédients sains et nutritifs et où il travaille quelque temps comme boulanger spécialisé dans la célèbre "Neal´s Yard Bakery", commerce situé dans le quartier de Covent Garden à Londres. Il étudie également les méthodes de cuisine biologique et devient associé dans une  ferme biologique britannique avant d'être nommé Chef cuisinier et jardinier biologique au centre spécialisé du Plan, dans le département du Var.

    En 1985, il met en place à Londres le restaurant Angel Gate sur les principes de Rudolf Steiner. Le restaurant sera ultérieurement récompensé meilleur restaurant végétarien de Londres par le magazine Time Out. En 1985 et 1986, il prépare les plats sains, nutritifs et complets du centre collectif pour enfants Hackney Kids Collective à Hackney (Londres), en tant que Chef cuisinier. Il est récompensé les deux années consécutives par le prix de la meilleure cuisine à Hackney. En 1986, il dirige le fameux restaurant végétarien Millwards, qui cette année-là, reçoit la récompense du meilleur restaurant végétarien de Londres du magazine City Limits.

    Il poursuit sa carrière en devenant Chef cuisinier et peu après, responsable du restaurant végétalien et végétarien de la prestigieuse London School of Economics (200 couverts). En préparant des plats bon marché, sains et délicieux, Jean-Claude attire une clientèle en provenance de toute l'Angleterre, par le "bouche-à-oreille" et par une série d'articles de presse élogieux.

    En 1994, il décide de quitter le centre de l'une des plus grandes villes du monde pour s'installer dans un minuscule village d'une dizaine d'habitants des montagnes Alpujarras au sud de l'Espagne, dans le parc national de la Sierra Nevada, près de la fabuleuse ville de Grenade et de la côte andalouse. A l'Atelier, une maison berbère traditionelle vieille de près de 350 ans construite à même la montagne, il dirige des cours de cuisine tant à destination de professionnels que d'amateurs et accepte un nombre limité de visiteurs en tant qu'hôtes payants, à des tarifs exceptionnellement raisonnables.

    Voir aussi:

    IVU Index
    Membre de l'
    Union Végétarienne Internationale     		UVE
    Membre de l'
    Union Végétarienne Espagnole         		Hosted by Vegsource.com
    www.vegsource.com

    Maintenu par David Román -