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Les brèves et l'actu végétarienne - 2003

Année 2003 - 3ème trimestre

1er trimestre 2003 - 2ème trimestre 2003 -  Archives 2000-2002 <-- clickez

Trompette Annonce (8398 octets)

Végétarisme dans le "MÉTRO"

Il nous a été très agréable de relever dans le quotidien gratuit MÉTRO du 10 septembre 2003, à la page "Consommation", un encart promotionnel décrivant en termes élogieux le "livre de la semaine". Ce livre s'intitule "Recettes végétariennes de l'Inde", éditions La Plage.
La gastronomie végétarienne commence enfin à être reconnue et à se démocratiser !

 ALLIANCE VÉGÉTARIENNE - 12 Septembre 2003

Le dernier chic

«[...] A New York, c'est devenu du dernier chic et quelques "people" crudivores ont déjà tourné le dos aux fourneaux pour s'adonner à la "nourriture vivante". [...]»

 MARIE-FRANCE - Octobre 2003

Les Visiteurs 2003 (8)

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ALLIANCE VÉGÉTARIENNE - 7 Septembre 2003

Stella, créatrice sans cruauté

Q. "Elle" : «En acceptant d'entrer dans le groupe Gucci, votre philosophie "chaussures végétariennes et zéro fourrure" en a pris un coup, non ?»
R. Stella Mc Cartney : «Tom Ford m'a toujours beaucoup soutenue. Et s'il m'avait demandé de changer, je n'aurais pas signé. Ce que font les autres marques du groupe ne me regarde pas, moi, je fais ce que je veux avec la mienne. Rejoindre ce groupe me donne l'opportunité de toucher d'avantage de personnes et peut-être même de faire des émules. Je suis fière de pouvoir dire qu'il n'y a pas un seul animal mort dans ma boutique. Mes chaussures ont beaucoup de succès et il n'y a pas une seule pièce de cuir dessus. C'est bien la preuve que l'on peut s'en passer... Pour mon parfum, c'est la même chose : aucun test sur les animaux n'a été effectué.»

 ELLE - 15 Septembre 2003

Additifs alimentaires.

«[...] certains produits sont dispensés d'étiquetage, alors qu'ils peuvent renfermer un certain nombre d'additifs.

C'est le cas des fruits et légumes (sulfites sur les raisins, par exemple), du vin et du champagne, ou du pain.

Enfin, les additifs ajoutés à l'alimentation des animaux d'élevage ne sont pas connus»


QUE CHOISIR - Septembre 2003

Alerte aux gaz en N.Z. !

«Tollé chez les fermiers de Nouvelle-Zélande.
Le gouvernement veut taxer les flatulences des 45 millions d'ovins et des 8 millions de bovins responsables dans le pays "de 90 % des émissions de méthane et de plus de 40 % du total des gaz à effet de serre émis."
Il en coûterait 0,035 euro par tête de mouton et 0,36 euro par vache aux éleveurs.»


SCIENCES ET AVENIR - Septembre 2003

OGM : Traçabilité & Étiquetage.

«Après de longs mois de discussions, les deux règlements européens sur la traçabilité et l'étiquetage des OGM sont enfin adoptés. Les végétaux transgéniques seront donc suivis à la trace depuis la semence jusqu'au produit transformé vendu au consommateur. Un système de codage permettra cette traçabilité à chaque étape. Côté étiquetage, la présence d'OGM devra être indiquée à partir d'un seuil de 0,9 % de l'ingrédient concerné, que la présence d'ADN génétiquement modifié soit détectable ou non. Malheureusement, alors que les aliments pour animaux sont concernés, l'information ne sera pas transmise jusqu'au consommateur : viande, oeufs, ou lait, issus d'animaux nourris en partie aux OGM ne porteront aucun signe distinctif.

[...] Le Parlement Européen a aussi prévu que les Etats puissent prendre toutes les mesures nécessaires pour éviter la présence accidentelle d'OGM dans d'autres produits. L'adoption des deux règlements ouvre en effet la porte à la levée du moratoire sur la culture de végétaux transgéniques en Europe. [...] Une libéralisation qui n'est pas sans poser de problèmes en matière de contaminations par les OGM.»


QUE CHOISIR - Septembre 2003

Action réussie !

Action : Affichage officiel de 24 panneaux (de chacun 4 m sur 3 m) anti-corrida, autour de la cité de Carcassonne (Aude)

«J’ai le plaisir de vous annoncer que l’impact de cette action novatrice a largement dépassé nos espérances : plus d’une quinzaine d’articles de presse recensés dans le "Midi Libre"(pages région donc tout le Languedoc-Roussillon), "La Dépêche du Midi", "L’Indépendant", ainsi que dans la presse nationale : "Charlie Hebdo", "La Croix", "Libération", "L’actu"… Et, dans la plupart des cas, il ne s’agit pas de petits articles, mais de pleines pages, voire de premières pages ! Par ailleurs, le lendemain de l’inauguration, le 20 août 2003, Albert Jacquard a été interviewé en direct sur "Radio France Bleue Hérault". Pour ma part, j’ai été interrogé par un journaliste de "Sud Radio" (diffusion nationale le 21 août 2003 à 8h00 du matin). Enfin, "France 3 Sud" a diffusé sur tout le Languedoc-Roussillon, le mardi 19 août, un reportage tout à fait honnête [...]
Au troisième jour de l’affichage, 16 panneaux ont été dégradés : le mot "Torture" ayant été remplacé par un bandeau avec le mot "courage". L’affiche devenait donc : "Corrida… Courage". Plainte contre x a été déposée par le CRAC le vendredi 22 août 2003 auprès du Procureur de la République. Comme nous pouvions l’imaginer, notre affichage est insupportable pour la mafia tauromaniaque. »

Communiqué du Président du CRAC - 29 Août 2003
j.p.garrigues@libertysurf.fr

Définition officielle de "végétarisme" / "végétarien"

«Question écrite E-2709/01 posée par Hiltrud Breyer (Vert/ALE) à la Commission, en date du 3 octobre 2001.

Objet : définition de "végétarisme" / "végétarien"

En Allemagne, des produits déclarés "végétariens" bien qu'ils contiennent des produits animaux, sont commercialisés.

1.- Est-il exact qu'en l'absence d'une définition par la loi du concept de "végétarisme", cela est légal ?

2.- Si c'est le cas quelles mesures la Commission compte-t-elle prendre pour corriger cette fausse information donnée au consommateur ?»

 

Journal Officiel des Communautés Européennes
6/6/2002

Communiqué ALLIANCE VEGETARIENNE - 24 Août 2003

Ndlr : Ces extraits du J.O. Européen vient seulement de parvenir à notre connaissance. Mieux vaut tard que jamais...

Définition officielle de "végétarisme" / "végétarien"

«Réponse donnée par M. Byrne au nom de la Commission, en date du 6 novembre 2001.

Il n'existe pas, ni au niveau communautaire, ni dans le cadre international, de définition harmonisée du terme "végétarien" ou "végétarisme".
[...] Selon certaines conceptions, en effet le terme "végétarien" n'exclut que les produits carnés, alors que, à l'opposé, d'autres considèrent que tous les produits d'origine animale doivent être exclus, différentes approches intermédiaires se situant entre les deux.
Afin que le consommateur ne soit pas induit en erreur, il serait nécessaire, du point de vue de la Commission, qu'il puisse vérifier la composition des produits alimentaires comportant la mention "végétarien", et contrôler si cette composition correspond à sa propre conception du "végétarisme".
A cet effet, les fabricants utilisant la mention en cause devraient préciser sur l'étiquetage des produits la totalité des ingrédients qui y sont incorporés.
La proposition que la Commission a récemment adressée au Parlement et au Conseil (COM2001.433final) en vue d'un étiquetage obligatoire de la totalité des ingrédients des denrées alimentaires, permettra de mettre fin aux éventuelles incertitudes de l'étiquetage dans le cas soulevé.»
Journal Officiel des Communautés Européennes - 6/6/2002

Phyto-oestrogènes protecteurs

«[...] de nombreuses études démontrent l'intérêt des phyto-oestrogènes. Ces molécules d'origine végétale semblent avoir, en effet, une action préventive sur les cancers hormono-dépendants [...] Certains cancérologues n'hésitent même plus à le dire ! Tel le professeur Henri Joyeux, de l'Institut du Cancer à Montpellier, qui affirme : "Certains aliments pourraient avoir un rôle protecteur..." [...] de récents travaux démontrent que la génistéine, phyto-oestrogène issu du soja, inhibe la croissance des cellules cancéreuses. En attendant la suite de ces études prometteuses, ces spécialistes conseillent d'ores et déjà la consommation de soja, légumineuses, oignons, brocolis, endives, céleri, maïs, riz, sésame, et fruits en général. Ces végétaux présentent les plus grandes concentrations de phyto-oestrogènes et sont à consommer sans modération : aucun risque de surdosage.»

ICI PARIS - 12 au 18 Août 2003

"Voici" qui est bien dit...

«Faut-il parler de la Féria de Dax ? Car les jolies couleurs de l'habit de lumière du toréro ne doivent pas cacher l'horreur de l'assassinat d'un "toro" innocent.
D'un autre côté quand vous mangez un bon steak, il faut vous faire à cette idée : il (l'animal) a été spécialement tué pour votre palais de carnivore [...] »

VOICI - 11 au 17 Août 2003

Menus végétaliens pour la Mission vers Mars

Exemple de menu

Petit-Déjeuner :
Melon frais
Crêpes de patates douces, ou boulgour et riz, avec lait de riz.
Tofu brouillé.

Collation :
Pain Pita avec beurre de cacahuètes.
Bâtonnet de carottes.

Déjeuner :
Soupe de tomates et jus de citron
Burrito de patates douces et haricots, avec sauce Salsa fraîche.
Trempette de bâtonnets de carottes dans du miso de tofu.

Dîner :
Bâtonnets de carottes
Salade de taboulé
Pommes de terre sautées saupoudrées de coriandre fraîche
Gâteau de pain de mie et courgettes..

Suite de la chronique de la Cornell University et nouvelles parutions (en anglais) clickez : www.news.cornell.edu/releases/April00/spacefood.diet.ssl.html


Communiqué Alliance Végétarienne - 16 août 2003

Menus végétaliens pour la Mission vers Mars

Etude initiée et subventionnée par la NASA pour la future mission vers la planète Mars.
«Dans un recoin de l'Université de Cornell (USA), 16 volontaires se sont exclusivement alimentés de nourriture spatiale durant 30 jours. Comme s'ils étaient envoyés dans une colonie spatiale martienne, les volontaires ont mangé exclusivement de la cuisine "extraterrestre" : crêpes de patate douce, sandwiches aux lentilles, tacos de seitan, bâtonnets de carotte, et confiserie au soja chocolaté.
[...] Le régime de l'espace est essentiellement constitué d'aliments vegan (ni viande ni produits laitiers) et comporte assez de plats pour 10 jours, en alternance afin d'être suffisamment varié. Les plats, tous précédemment testés auprès d'un panel de goûteurs à Cornell, étaient composés d'aliments à base végétale qui devaient être goûteux, nutritifs et économiques. Ils devaient être peu salés (car le sodium contenu dans l'urine recyclée dans une colonie spatiale serait néfaste pour les cultures céréalières), faibles en fer ( pour l'adaptation à l'espace), sans préparation laborieuse (le temps des astronautes est précieux) [...]
Le menu devait également provenir d'une liste limitée de céréales, principalement blé, riz, soja et autres végétaux capables de pousser dans des fermes spatiales, en hydroculture, sous lumière artificielle et en température contrôlée [...]»
Suite de la chronique de la Cornell University et nouvelles parutions (en anglais) clickez : www.news.cornell.edu/releases/April00/spacefood.diet.ssl.html

Communiqué Alliance Végétarienne - 16 Août 2003

Marilyn à croquer

«Après la version d'Andy Warhol, voici Marilyn (Monroe) à la mode végétarienne.
Histoire d'inciter les fans à manger des légumes, une marque de crudités sous-vide a donné le visage de la star à sa campagne de pub.»

TELÉ-POCHE - 9 au 15 Août 2003

Ndlr : Le portrait de feue Marilyn est composé de différentes sortes de légumes.

Poules de luxe...

«[...] figurez-vous que nos amis d'outre-Atlantique n'ont plus d'yeux, d'attention, de prévenance et de soins que pour le ... poulet de compagnie. Bref, de la Pennsylvanie à la Californie, Chico, Calimero, Dottie, ... sont devenus reines et rois, ont leurs panières de salon, leurs toiletteurs agréés, et regardent la télé en famille. [...]»

LA MONTAGNE - 5 Août 2003

Végétaux au goût de viande

«Après avoir mis au point ses recettes - basées sur un mélange de farines de blés et de froment mélangés à des protéines de soja et aux épices adéquates - et les avoir fait goûter à son entourage [...] fut de nouveau repris, cette fois par Tivol, une petite usine d'un kibboutz [...] Ayant un goût et une texture de viande à nuls autres pareils, et vendues congelées afin de conserver leur valeur nutritive, ces denrées sont désormais exportées en Allemagne, Hollande, Suède, Italie, Belgique, ainsi que dans le reste de l'Europe où la récente crise de la vache folle a fait encore mieux apprécier au consommateur ces croquettes israéliennes. [...] »

ACTUALITE JUIVE - 31 Juillet 2003

Orylag : créé pour souffrir

«L'Orylag : une nouvelle race de lapin, imaginée et conçue sur mesure dans les laboratoires de l'INRA. Particularité : offrir à la fois viande et fourrure commercialisables. [...] Les couturiers ont vu là un nouveau filon à exploiter, et ont lancé un concours mondial de créations à base de fourrure d'Orylag. Un événement présidé par une star du cinéma français : Catherine Deneuve ! [...]»

LA VOIX DES BETES - Juillet/Août 2003
Magazine officiel de l'asso "Assistance Aux Animaux"

Première Marche Végétarienne Nue
14 Juillet 2003

(Voir notre Annonce dans Les Brèves de Février 2003).

L'action s'est déroulée à partir de 10 heures, place du Capitole à Toulouse. Malgré une information préalable assez étendue (listes de discussions, restos végétariens, etc), peu de personnes se sont rassemblées : une vingtaine, trente ou quarante maximum sur l'ensemble de la journée selon les organisateurs. Comme se déshabiller entièrement n'était pas une obligation, seules cinq personnes l'ont fait. La police présente n'a rien entrepris pour empêcher la manifestation et s'est montrée plutôt cordiale, notent les organisateurs.
Une info sur l'événement est passée sur les radios : Europe 1, France-Info, Sud Radio, RMC-Info, et deux dépêches d'informations l'ont mentionné : Associated Press et Agence France Presse. Côté TV, seule France 3 Sat en a parlé. Les journalistes de France 2 et TF1 étaient présents, mais aucun reportage n'a été diffusé sur ces deux chaînes.

Communiqué ALLIANCE VÉGÉTARIENNE - 7 Août 2003

L'Express en parle aussi...

«[...] À Toulouse, les végétariens ont organisé leur contre-manifestation au défilé militaire. Nus.
"La nudité est symbole de fragilité. on ne peut pas être plus désarmé qu'en étant nu", expliquent-ils.
Place du Capitole à Toulouse, le 14 juillet dernier, des membres nus du collectif des végétariens forment le signe de la roue de la paix. [...] »

L'EXPRESS - 31 Juillet 2003

Ndlr : photo AFP à l'appui.

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ALLIANCE VÉGÉTARIENNE - 3 Août 2003

Un chef végétarien Mérite Agricole

«Quand un Bio précurseur, Philippe Desbrosses, agriculteur à la Ferme de Ste Marthe en Sologne [...] récompense un autre Bio pionnier, Jean Montagard, chef cuisinier, apôtre du légume bio et enseignant au Lycée Hôtelier de Nice... du Mérite Agricole, c'est une récompense pour toute la Bio. Le Ministre de l'Agriculture Hervé Gaymard a ainsi salué son art de mettre en valeur l'ingrédient agricole. Jean Montagard propose des formations sur la cuisine végétarienne Bio.»

CONSOM'ACTION (Le magazine des Biocoops) - Été 2003

Les choux, à la mode, à la mode...

«"Mon Dieu, comme il est chou !"
À Calcutta, ce 28 juin, les journalistes de sexe féminin ne parlaient pas de l'éphèbe bronzé qui revêt ce pagne étonnant... mais bien du pagne lui-même ! Ce mannequin indien porte en effet un vêtement fait à base de choux, conçu par le styliste Soma Chatterjee.
Le but ? Faire la promo de la "semaine des végétariens". [...]»

VOICI - 14 au 20 Juillet 2003

L'ingratitude des "poulets"...

«La mythique chanteuse des Pretenders s'est faite arrêter le 16 juillet à Paris. Militante passionnée de la PETA, la SPA américaine, Chrissie Hynde participait à une manifestation devant un fast-food spécialisé dans le poulet frit. Après avoir tenté de rentrer dans l'établissement, les protestataires ont décidé de bloquer le boulevard de Sébastopol. La Police est alors intervenue, embarquant tout ce petit monde direction le poste. [...]»

VOICI - 21 au 27 Juillet 2003

Frais ou sec, de l'ail toute l'année

L'ail, de la même famille que l'oignon et le poireau, est riche en substances duriétiques, telles que le potassium. Il fait baisser la tension artérielle, réduit le taux de cholestérol et fluidifie le sang. Son action antioxydante, grâce à sa concentration en vitamines et oligo-éléments, se renforce sur le système cardiovasculaire. Son action antibactérienne, démontrée en 1858 par Pasteur, est due à la présence d'allicine, substance qui combat les salmonelles et certaines bactéries responsables d'affections respiratoires.

ALLIANCE VÉGÉTARIENNE - 1 Juillet 2003

Les Visiteurs 2003 (6)

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ALLIANCE VÉGÉTARIENNE - 3 Juillet 2003

Salade végétarienne pour encas rapide

Salade Provençale, marque : "Raynal et Roquelaure", portant la mention "Végétarienne" sur l'emballage.
Composée de pâtes torsades et de légumes du soleil (tomates, haricots verts, basilic...).
Boîte 210 g : 1,54 € grandes et moyennes surfaces.

ALLIANCE VÉGÉTARIENNE - 1 Juillet 2003

Compléments alimentaires

«Dès la fin juillet, la directive européenne sur les compléments alimentaires devra être transcrite en droit national par tous les États membres [...] Les fabricants doivent apposer un avertissement selon lequel leurs produits ne doivent pas se substituer à une alimentation diversifiée ; ils ont interdiction de remettre en cause le fait qu'un régime alimentaire équilibré et varié constitue une source suffisante de nutriments en général [...]»

QUE CHOISIR - Juillet/Août 2003

TOC alimentaire

«Apparue aux Etats-Unis, l'orthorexie se traduit par une volonté compulsive de manger sain. L'adepte de cette nouvelle "tendance" bannit tout aliment raffiné, ou traité aux pesticides. L'exigence extrême étant de ne consommer que des produits frais récoltés depuis moins de 15 minutes »

FEMME ACTUELLE - 16-22 Juin 2003

Ndlr : TOC = Trouble Obsessionnel du Comportement.

Une étude épique...

«Les gros consommateurs de fibres ont un risque réduit de 40 %, par rapport à ceux qui en consomment peu, de développer un cancer colorectal. C'est l'étude EPIC (Européan Prospective Investigation into Cancer and Nutrition) qui vient de le démontrer. Cette étude porte sur 500 000 volontaires sains issus de 10 pays européens. Fruits et légumes, ainsi que céréales complètes, sont les meilleurs pourvoyeurs de fibres. [...] »

QUE CHOISIR - Juillet/Août 2003

Des végétariens dénoncent en couleur sang
le massacre des animaux

«Un collectif "Le sang des bêtes", constitué de dix personnes, a déversé vendredi matin un liquide rouge sombre devant deux boucheries de Lyon pour dénoncer "le massacre de milliards d'animaux et de poissons pour les assiettes des Français", a constaté une journaliste de l'AFP. Arborant des pancartes dénonçant "élevage = esclavage = carnage", les militants ont distribué des tracts aux passants. [...]. "Nous ne voulons pas culpabiliser les gens, mais faire qu'ils réfléchissent" [...]. »

LE MONDE - 21 Juin 2003

À lire !

Le numéro de Juin-Juillet 2003 de "Votre Diététique" (distribué dans les magasins de diététique et/ou bio indépendants, abonnés). Ce numéro ne contient pas moins de 5 articles concernant l'alimentation végétarienne, dont l'un que nous apprécions particulièrement signé d'André Méry, l'actuel President d'Alliance Végétarienne.
Au sommaire : "Le Végétarisme : La solution à l'ère de la vache folle" ; "Quand manger rend fou..." ; "Végétarisme au Québec" ; "Le point sur la vache folle" ; "Mange ta soupe... et ta salade de fruits" ; "Un vrai témoignage de végétarisme"; "Protéines : animales ou végétales ?"

ALLIANCE VÉGÉTARIENNE - 23 Juin 2003

Frais, en conserves, ou surgelés !

«[...] "Nous le savons scientifiquement depuis longtemps, mais il faut le répéter avec force : cette consommation doit être régulière et, contrairement à beaucoup d'idées reçues, l'intérêt nutritionnel des fruits et légumes est respecté même s'il s'agit de conserves ou de surgelés", ont affirmé les chercheurs de l'Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), hier. Concernant la prévention du cancer, l'INRA souligne qu'en aucun cas, "bien évidemment, les fruits et légumes ne peuvent guérir mais leur consommation régulière et variée réduit le risque de survenance d'un cancer [...] par leurs pouvoirs antioxydants, notamment grâce aux polyphénols." [...]»

MÉTRO - 6 Juin 2003

À poil pour les animaux sauvages

Au Festival international du film publicitaire à Cannes, étrange spectacle : une jeune femme entièrement nue, le corps maquillé façon tigresse, sera exposée dans une cage devant le Palais des Festivals, portant cette pancarte :
«Les animaux sauvages ne sont pas à leur place dans les annonces publicitaires».
Action de l'association de défense des animaux PETA (People for Ethical Treatment to Animals) pour sensibiliser l'opinion publique contre l'utilisation d'animaux dans la pub. PETA veut ainsi inciter les participants de ce festival à ne plus utiliser les animaux sauvages dans la pub.

ALLIANCE VÉGÉTARIENNE - 18 Juin 2003

La Boutique des Fruits et Légumes

«La vache folle n'y est pas étrangère : fruits et légumes font un retour en force sur le haut du panier, jusqu'à devenir presque branchés. Si, si !
[...] D'ailleurs, un nouveau type de commerce, qui devrait bientôt devenir une chaîne de franchisés, a ouvert ses portes à Paris : "Le Comptoir des Saisons", un concept-store autour de l'univers des fruits et des légumes. Dans ce temple de la verdure, on les trouve tous, accompagnés de produits destinés à leur préparation [...] Antoine de Bellaigue, son créateur [...] : "On édite des fiches par produit, racontant son histoire, la meilleure façon de l'accommoder, de le conserver et la saison où il doit être consommé. C'est surtout notre passion du légume qu'on veut communiquer"[...]. »

VITAL - Juin 2003

Le néo-végétarien vient d'arriver...

« [...] L'APRIFEL (Agence pour la Promotion des Fruits et Légumes frais) vient de publier un numéro spécial sur un nouveau type de consommateurs : les néo-végétariens. Ces végétariens à temps partiel ne rejettent pas tout produit carné : "ils consomment de plus en plus de végétal, et de plus en plus occasionnellement de la viande", commente Christophe Spotti. "C'est une alimentation proche du régime méditerranéen"[...].

VITAL - Juin 2003