LES BRÈVES - L'ACTU - LA PRESSE

www.vegetarisme.fr

Opération Fast-food... Du nouveau !

Le Veg'J (club Jeunes Végétariens) a lancé en juin 2000 l'Opération Fast-food. Vous avez été nombreux à écrire à Mac Donald's et à Quick pour réclamer la création d'un hamburger végétarien. Les fast-foods sont attentifs aux demandes de leurs clients.Vos lettres leur fournissent la preuve concrète de l'existence d'une clientèle végétarienne en France.
Une note d'espoir : Quick nous a informé qu'un menu végétarien est actuellement à l'étude. Quand sera-t-il distribué? Nous n'avons pas eu la réponse.
Continuez à écrire aux fast-foods ! Votre dynamisme sera efficace !
Merci à tous !

Alliance Végétarienne - Club Veg'J (Page "Jeunes" du Journal)

« Le radeau de la B12 »

Par André Méry

"La question de la vitamine B12 prend un intérêt particulier dans toute discussion sur les régimes végétariens car cette vitamine n’apparaît pas présente de façon significative dans les végétaux. C’est donc un des arguments que les détracteurs du végétarisme opposent systématiquement à ses partisans stricts, les végétaliens..." Suite Clickez

Supplément au n° 62 d’Alliance Végétarienne - Décembre 2000

Un "trois étoiles" végétarien !

<<Chez Alain Passard, la viande rayée de la carte. Le chef choisit de ne servir que des légumes.
Une révolution dans un pays où la tradition gastronomique a toujours traité le légume avec quelque mépris : bientôt (à partir du printemps) un grand restaurant parisien ne proposera plus que des légumes ou des fruits à sa carte. Plus de viande et, sauf exception, plus de poisson. C'est l'Arpège, où oeuvre un chef pas comme les autres, Alain Passard, 44 ans. Le restaurant arbore les trois macarons du Michelin depuis 1996.......>>

LIBERATION - 29 décembre 2000
FRANCE-INFO - 29 décembre 2000

Suite de l'article ...

Isoflavones de soja et densité osseuse

<<Les isoflavones sont des antioxydants que l'on trouve dans le soja. Des études suggèrent que les isoflavones de soja pourraient réduire la perte osseuse chez des femmes ménopausées. 24 femmes en période de périménopause ont consommé quotidiennement, pendant pratiquement 6 semaines, des suppléments alimentaires de soja riche en isoflavones (environ 80 mg quotidiens). 24 autres femmes du soja pauvre en isoflavones, et 21 du lactosérum (sans isoflavones). Celles qui ont pris du soja riche en isoflavones n'ont pratiquement pas perdu de densité osseuse et ont vu la teneur minérale osseuse de leur colonne lombaire augmenter légèrement. La teneur et la densité minérales osseuses des femmes prenant des suppléments alimentaires pauvres en isoflavones de soja, ou sans isofavones de soja, avaient diminué.
(American Journal of Clinical Nutrition - 2000;72 : 844-852).>>

VOTRE DIETETIQUE - Déc. 2000 - Janv. 2001

Extrait d'un entretien de Paris Match avec le professeur Luc Montagnier (l'homme qui a découvert le virus du sida)

<<Paris Match : Aujourd'hui, mangez-vous toujours de la viande de boeuf ?
Pr Luc Montagnier : Je vais vous avouer que je n'ai jamais mangé beaucoup de viande, pas plus de 2 fois par semaine, et bien cuite (...) Je mange peu de viande, car beaucoup de maladies, dont les cancers, sont liées à un excès de sa consommation.>>

PARIS MATCH - 7 décembre 2000

Les cosmétiques soupçonnés à leur tour

<<Enquête. Les produits à risque (cervelles, amygdales, moelle épinière de bovins) sont interdits dans les produits de beauté depuis quatre ans. Pourtant, la Direction de la Consommation, qui a effectué des contrôles, a mis au jour de nombreuses fraudes>>........

LE PARISIEN - 1 décembre 2000

Régime végétarien : pourquoi pas ?

<<Bannir définitivement la viande de son assiette : un réflexe qu'adoptent de plus en plus de Français.
La viande ne fait plus recette dans les pays développés : depuis près de vingt ans, toutes les études confirment une nette baisse de la consommation. Si la plupart des Français mangent moins de viande que leurs grands-parents, un petit nombre l'a même rayée de ces menus. Ils ne manquent pas d'arguments pour expliquer leur "désamour" pour la chair animale>>........

Dossier paru dans VIES DE FAMILLE (Journal de la CAISSE D'ALLOCATIONS FAMILIALES) - novembre 2000

Maïs transgénique réservé à l'alimentation animale...

<< 44 Américains se sont plaints d'être tombés malades (démangeaisons, rougeurs, diarrhées, vomissements) après avoir mangé des aliments contenant le maïs transgénique Starlink. L'enquête a été confiée aux Centres de Contrôle des Maladies et à la Food and Drug Administration. Selon Aventis, seul un montant minime de ce maïs, réservé à l'alimentation animale, peut avoir été introduit dans la chaîne alimentaire humaine de façon accidentelle.>>

LE PARISIEN - 30 novembre 2000

Ndlr : Qu'advient-il aux personnes consommant la viande de ces animaux ?

Le soja une plante qui vous veut du bien

<<... C'est la seule légumineuse contenant les huit acides aminés dits indispensables à l'organisme. Toutefois l'un de ces acides aminés, la métionine, étant présent en faible quantité, il vaut mieux associer le soja à des aliments qui en regorgent (céréales complètes) si on veut le substituer à la viande.>>

FEMME ACTUELLE - 4/10 décembre 2000

Chasseurs Repentis

<<D'anciens chasseurs ayant raccroché ont créé une association des repentis de la chasse qui souhaite encourager la diminution du nombre de permis en diffusant une affiche : "C'est trop cher ! Y'a plus de gibier ! Mes enfants me font la gueule !... Je raccroche !">>

LES QUATRE SAISONS DU JARDINAGE - nov./déc. 2000

Bonne nouvelle, en attendant leur conversion au végétarisme...

Lettre ouverte à Monsieur le Premier Ministre

Par André Méry membre du Bureau de l'association Alliance Végétarienne - 23 novembre 2000 :

"Ce n'est pas parce qu'on est en période de vaches folles qu'il faut nous prendre pour des vaches à lait...."

Nous sommes végétariens... Suite

Si la référence en matière de littérature scientifique le dit...

Réponse à la question d'un lecteur concernant les acides aminés :

"...C'est pourtant vrai : seuls huit des vingt acides aminés de nos protéines (Valine, Leucine....) doivent obligatoirement se trouver dans notre alimentation car notre organisme ne sait pas les synthétiser. A contrario l'oeuf ou une association de céréales-légumineuses (riz-lentilles) en apporte une aussi bonne proportion que la viande : on peut donc vivre en étant végétarien............"

(NDLR : Ouf !)

SCIENCE ET VIE - n° 954 mars 1997

Les Français presque végétariens...

<<"...L'idée reçue que les français mangent de la viande tous les jours est fausse, ils n'en consomment que deux fois par semaine. La peur s'installe alors que la consommation de boeuf n'a cessé de baisser depuis vingt ans.", souligne le Groupe Interprofessionnel de la Viande.>>

LE PARISIEN - 24 novembre 2000

Antoine Weachter parle végétarisme

<<Le 8 octobre 2000, Antoine Weachter a rencontré en Haute-Saône des producteurs biologiques, des adhérents et des sympathisants du MEI. A cette occasion, il a donné une conférence de presse: "les Journées Végétariennes sont une affirmation des libertés face à un gouvernement qui ne fait qu'envoyer des signaux liberticides. La pratique végétarienne est considérée comme sectaire alors qu'il s'agit de choix personnels. C'est réduire sa consommation de viande pour éviter le cancer ou lutter contre l'industrialisation, la "vache folle" et le "poulet dioxine" en étant des conséquences. Ce peut être un choix économique (la viande coûte plus cher que les légumes) ou encore éthique: lutter contre les élevages intensifs et ne pas être complice du massacre". >>

MEI - Mouvement Ecologiste Indépendant
"LETTRE DES ECOLOGISTES" - n°44 novembre 2000

Devenez végétarien, selon Charlie Hebdo !!!

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Un acide aminé à minets

<<La plupart des chats adorent finir les pots de yaourt (...). Désormais ils ont leur propre dessert. Un mélange lacté enrichi en minéraux et en taurine. Milky Yoggi de VITAKRAFT>>

FEMME ACTUELLE - 13 novembre 2000

Ndlr : La taurine, acide aminé, est un complément intéressant pour les minous alimentés selon un régime végétarien qui ne peut leur procurer cet acide aminé essentiel. (Voir à ce sujet l'article "Les chats - Régime végétarien ? "et le site Veg' et Cat)

Une prédiction de bon augure...

<<On peut s'attendre en particulier, dans les années à venir, à des chutes considérables de la consommation de viande et à l'avènement de toutes sortes de régimes quasi végétariens. Si elle se confirme, une telle évolution aura des conséquences socio-économiques considérables.>>
Auteur : Frank Nouchi. Page 2154.

LA REVUE DU PRATICIEN (Revue des médecins généralistes)
N° 517 du 27 novembre 2000

L'ail protège des cancers de l'estomac et du côlon

<<WASHINGTON (AFP) - L'ail, cru ou cuit, diminue de moitié le risque de cancer de l'estomac et des deux tiers celui du cancer du côlon et de l'anus, indique une étude à paraître mercredi dans la revue American Journal of Clinical Nutrition. "Il semble que l'ail possède généralement un effet protecteur puissant pour les personnes qui en sont des consommateurs réguliers", souligne le principal auteur de l'article, le Pr Lenore Arab, de l'Université de Caroline du Nord à Chapel Hill. Pour réaliser leur étude, les chercheurs ont compilé quelque 300 études de plusieurs pays (Argentine, Chine, Suisse...) sur l'ail et les régimes diététiques, et leurs liens avec le cancer. "Cela n'a pas d'importance que vous mangiez de l'ail en Chine ou aux Etats-Unis, l'effet est toujours là", note le Pr Arab. Des études précédentes avaient montré que l'ail diminuait les risques de cancer chez l'animal et certains scientifiques estimaient qu'il devait en être de même chez l'homme. "Cet aspect préventif est largement confirmé", estime-t-elle encore, et pourrait provenir des capacités antibactériennes de cette plante. En revanche, "nous n'avons pas eu assez d'informations pour évaluer les effets de l'ail sur les autres formes de cancer", précise le Pr Arab.>>

Communiqué de l'AGENCE FRANCE PRESSE - 04 octobre 2000 - 8h58 heure de Paris

Crèmes glacées à la luzerne !

<<La luzerne, légumineuse fourragère, va entrer dans la composition de toute une gamme d'aliments : crème glacée, biscuits, (...) sauces. Le groupe champenois France Luzerne a mis au point avec cinq autres partenaires un procédé d'extraction de la protéine Rubisco, située dans la feuille de la luzerne. Sur le plan nutritionnel elle possède les 9 (sic) acides aminés essentiels pour l'homme (...) Autre avantage : la Rubisco peut se substituer au soja massivement importé des Etats-Unis, du Brésil et d'Argentine ...... >>

LE FIGARO - 22 juillet 2000

Rappel des 8 acides aminés essentiels pour l'être humain : Isoleucine - Leucine - Lysine - Méthionine - Phénylalanine - Thréonine - Tryptophane - Valine.

Fruits et légumes : action anti-cancer démontrée

<<Le premier colloque international sur la santé et les substances naturelles a mis en évidence le rôle protecteur des fruits et légumes contre les cancers féminins.
...... Cet accroissement des cancers féminins est dû en grande partie au contenu de notre assiette, explique le Professeur Henri Joyeux, cancérologue et chirurgien des hopitaux au centre du Val d'Aurelle à Montpellier. ......>>

FEMME ACTUELLE - 2-8 octobre 2000

Nicolas Hulot : végétarien ???

<<Pour Nicolas Hulot, le fauve n'est pas celui que l'on croit : "les seuls animaux qui trouvent grâce à nos yeux sont ceux qui nous sont soumis, que l'on destine à nos assiettes, à nos divertissements, ou à nos expérimentations.>>

PARIS MATCH - 20 avril 2000

Les bienfaits du chou-fleur

Selon une étude scientifique française : en donnant du chou-fleur à des rattes on a obtenu une diminution de 70 % des cas de cancer du sein chez ces animaux.

TF1 - Journal de 13 H - 29 mars 2000

De l'eau pour l'os

<<Ostéoporose : .....Boire une eau minérale riche en calcium peut être une solution. Un litre et demi équivaut à 3 grands verres de lait et couvre 80 % des besoins quotidiens.>>

MARIE FRANCE - Mai 2000