Végétarisme et vents...
[...] Le méthane d'origine agricole provient
essentiellement de la digestion des ruminants. Le tube digestif des ruminants
est une véritable usine à méthane : une vache laitière produit environ
90 kg de méthane par an, soit l'équivalent de près de deux tonnes de gaz
carbonique ! Si l'on y ajoute les émissions dues aux déjections animales,
tous calculs faits, on peut estimer que l'élevage contribue pour plus
de la moitié aux émissions de gaz à effet de serre des activités agricoles...
[...]
Ndlr : Un argument
supplémentaire contre l'élevage, étant entendu que
ces malheureux ruminants ne sont ni coupables ni responsables mais encore
et toujours des victimes.
LA LETTRE DES ÉCOLOGISTES - Décembre
2001
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ESB ou non : consommation de viande bovine
en baisse depuis 21 ans
<< [...] Force est aussi d'observer qu'avant
l'apparition de l'Encéphalopathie Spongiforme Bovine, la consommation
de boeuf marquait déjà le pas. Depuis 1980, les Français
en achètent en moyenne 440 grammes de moins chaque année.
[...]>>
ndlr : Le siècle
sera t-il végétarien ?...
LA CROIX - 3 Décembre 2001
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Calcium et laitue
<< [...] L'assimilation du calcium par
notre organisme dépend de la quantité de phosphore présente
dans l'alimentation. Le rapport calcium/phosphore (on estime qu'il doit
être de 1 pour 1) est très important car, plus ce rapport
est déséquilibré plus grande est la perte osseuse.
[...] Grâce à leur rapport calcium/phosphore plus élevé
et plus équilibré, le calcium des fruits et légumes
est plus facilement utilisé par l'organisme. La laitue, par exemple,
ne renferme pas beaucoup de calcium, mais ce minéral est plus facilement
absorbé car son ratio calcium/phosphore est relativement élevé
: 23 fois plus que celui de la viande de boeuf ou de porc. Ce sont principalement
les légumes et les fruits qui nous fournissent le phosphore organique
assimilable. [...] >>
Extrait du site de AHIMSA
(Québec) - Décembre 2001
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Lait de soja : attention bébé !
<< Vous devrez attendre que votre petit
ait au moins 6 mois pour le mettre au lait de soja, sa teneur en manganèse
- 50 fois supérieure à celle du lait maternel - le rendant
toxique. Selon des études américaines, la consommation de
fortes doses de ce métal durant les 6 premiers mois de l'existence,
peut provoquer à l'adolescence une hyperactivité et un trouble
de l'attention [...] >>
FEMME ACTUELLE - 12-18 Novembre 2001
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Des os solides
<< [...] Mais les fruits et légumes
sont aussi indispensables à une bonne santé osseuse. Susan
New, nutritionniste anglaise, a constaté que les pertes de calcium
sont associées à de faibles apports en magnésium,
potassium, bêtacarotène, et vitamine C, nutriments essentiels
dont regorgent les fruits et légumes.>>
FEMME ACTUELLE - 12-18 Novembre 2001
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Un dépérissement apprécié...
<< Les chasseurs sont de moins en moins
nombreux. Au point que démographes et sociologues parlent de "dépérissement
accéléré". Ils étaient 1,4 million en
l'an 2000 contre plus de 2 millions voilà une dizaine d'années.
On compte 40 000 chasseurs de moins par an. [...]>>
CÔTÉ FEMME - 7 Novembre 2001
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Méfaits du sucre industriel
<< [...] Le sucre industriel est une
drogue ; sa dépendance est équivalente à celle de
l'alcool !
Les céréales complètes "bio"
fournissent à l'organisme des calories d'excellente qualité,
sans les inconvénients des farines raffinées et des sucres
industriels qui, avec la consommation excessive
de viande (*), sont les causes fondamentales
de l'arthritisme.>>
(*) ndlr : 1 seule bouchée c'est déjà
trop !
MÉDECINE DOUCE - Septembre 2001
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 Nouveau
:
Alternative à la viande et au tofu
QUORN est la marque d’une gamme d’aliments se positionnant
comme une alternative à la viande. Le constituant principal de Quorn est
une protéine issue de la famille des champignons. Il a le goût et la texture
de la viande blanche et des propriétés nutritionnelles surprenantes :
riche en fibres, peu calorique, sans cholestérol.
Existe en : Dés à cuisiner, Nuggets, Lasagnes,
Filets panés.
Produits QUORN chez Monoprix (région parisienne)
et chez Carrefour (Avril 2002 : Carrefour ne
commercialise plus ce produit pour le moment).
Site : http://www.quorn.com
27 Novembre 2001
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"Le Grand Livre de Bébé Végé"
Plus de 150 recettes faciles, rapides et nutritives
pour les bébés et les enfants
<<Des repas végétariens
nutritifs et appétissants pour les bébés et toute
la famille. Des conseils pour fournir à votre bébé
un régime équilibré. Des plats que les tout-petits
peuvent partager avec leur famille. Des trucs pour planifier et gagner
encore plus de temps.
Les recettes de ce livre ont été vérifiées
et approuvées par la nutritionniste Jane Brophy, conseillère
en promotion de santé et spécialiste de l'alimentation végétarienne.>>
De Carol Timperley - Editions Guy Saint-Jean
(Québec) - 2001
Un livre, à offrir
ou à s'offrir, qui ravira les nouveaux parents végétariens
. Disponible ou à commander dans toutes les bonnes librairies.
Prix indicatif : 149 F à la FNAC.
17 Novembre 2001
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Les végétariens en Concorde, enfin
possible...
Qu'attendez-vous ?
La nouvelle plaquette publicitaire pour les
vols "Concorde" entre Paris et New York comporte une information
intéressante pour les végétariens (fortunés...) :
"Sur le vol Paris/New York, une nouvelle carte vous donne
le choix entre deux entrées, trois plats raffinés dont un végétarien,
fromages, fruits et pâtisseries"
Donc, avis aux amateurs, il y a un plat végétarien,
et il EST raffiné. Merci Concorde ! Et pour les végétariens non fortunés...?
Alliance Végétarienne
- 17 Novembre 2001
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