Nous avons appris par hasard que l’enquête réalisée par le Centre de Recherches Foch à laquelle nous avons participé l’an dernier, avait été commandée (et payée) par le C.I.V. (Centre d’information des Viandes). Les résultats étant très favorables à l’alimentation végétarienne, les brochures que le C.I.V. a publiées (destinées aux médecins et au grand public) renferment des interprétations très douteuses des résultats et bien entendu ne réussissent pas à démontrer qu’il vaut mieux manger de la viande pour être en bonne santé. Le plus drôle dans cette affaire est que nos commentaires des résultats de cette étude ont été repris dans la presse spécialisée pour valoriser le végétarisme ! Heureusement que nous ne connaissions pas les commanditaires de l’enquête car nous aurions refusé d’y participer, nous privant ainsi de résultats scientifiques très utiles à notre reconnaissance. Un grand merci au C.I.V. d’avoir financé cette enquête, nous n’en avions pas les moyens ! L.R.