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Préparation
- Faire fondre le chocolat très doucement
dans une casserole, puis y intégrer le beurre coupé en
morceaux
- Écraser la purée de marrons
- Ajouter le sucre et le mélange chocolat-margarine
- Fouetter le mélange pour le rendre lisse et léger
- Verser la pâte sur une grande feuille de papier à
cuisson, que l'on refermera sur la pâte en lui donnant une forme
de bûche
- Mettre 24 heures au réfrigérateur
- Enlever le papier couper les extrémités de la
bûche, et la décorer
Utiliser de la purée
de marrons (non sucrée) et du chocolat de bonne qualité, c'est
ce qui détermine le goût du gâteau |
