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Préparation
- Préchauffer le four à 180°C
- Beurrer un plat à four profond
- Retirer les pieds des champignons et les hacher finement
- Chauffer l'huile dans une petite casserole et faire revenir
l'oignon 2 à 3mn, jusqu'à ce qu'il soit doré
- Ajouter les pieds de champignon hachés et les faire cuire
2mn. Retirer du feu
- Passer les amandes, l'ail, le jus de citron, le persil,
le thym, le romarin, la ciboulette, le sel, le poivre et le beurre
au mixeur pendant 20 à 30 s
- Disposer les têtes de champignon dans le plat à four
- Déposer une quantité égale de mélange aux oignons et aux
champignons dans chaque tête et égaliser la surface
- Garnir chaque champignon de beurre d'herbes et d'amandes,
et enfourner 10 à 15mn, jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que
les champignons soient bien cuits.
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