25 mn

4 personnes

Ingrédients

• 1/2 chou blanc
• 1 pomme douce
• 1 carotte moyenne
• 1 oignon blanc
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à soupe de vinaigre
• 1 c. à café de moutarde
• 1 ou 2 c.à soupe de mayonnaise de tofu (voir rubrique "Sauces")
• Sel et poivre

Préparation

• Eplucher et laver les légumes et la pomme.
• Hacher finement le chou, la pomme et l'oignon.
• Râper la carotte.
• Préparer une sauce vinaigrette.
• Y incorporer la mayonnaise de tofu.
• Mélanger tous les ingrédients et présenter sur un plat de service.