30 mn

3 personnes

Ingrédients

• 500 ml de fèves rouges cuites
• 1 oignon moyen haché
• 1 oeuf
• 125 ml de chapelure
• 60 ml persil haché
• 1/2 c. à café de sel
• poivre
• farine
• 3c. à soupe d'huile

Préparation

• Réduire les fèves en purée
• Ajouter tous les autres ingrédients sauf huile et la farine.
• Prendre environ 60 ml du mélange et le façonner en croquette.
• Enfariner et frire dans l'huile environ 5 minutes de chaque côté.
• Servir avec une sauce épicée et un légumes de votre choix.