30 mn

4 personnes

Ingrédients

· 3 verres à moutarde de riz complet
· 1 verre de lentilles brunes ou vertes
· 1/2 verre à moutarde d'olives noires
· 1/2 verre à moutarde d'olives vertes
· 2 fenouils
· Huile d'olive
· Sel et poivre

Préparation

• Rincer et mettre à tremper les lentilles quelques heures auparavant
• Laver les fenouils et les couper en dés
• Dans une sauteuse, faire revenir le fenouil dans l'huile d'olive
• Ajouter le riz
• Saler, poivrer et remuer
• Quand le riz devient transparent, ajouter 8 verres à moutarde d'eau chaude
• Ajouter les lentilles égouttées
• Quand l'eau est totalement absorbée, ajouter les olives vertes et noires
• Couvrir et laisser gonfler 3 minutes