20 + 30 mn cuisson

4/6 personnes

Ingrédients

• 1 tasse de farine
• 1 tasse d'avoine moulue finement
• 1 c. à café de poudre à pâte
• 1 c. à café de bicarbonate de soude
• 1 tasse d'huile d'olive ou de maïs
• 1 tasse d'eau glacée
• 1 tasse d'olives noires en rondelles
• 2 gousses d'ail émincées
• 2 échalottes émincées
• 1 tasse de tomates fraiches en dés
• 1 c. à café de sirop d'érable (selon goût)
• 1 tasse d'eau
• Sel

Préparation

PÂTE :
• Mélanger farine, avoine moulue, poudre à pâte, bicarbonate de soude.
• Dans un autre bol, incorporer l'huile, le jus de citron, l'eau et fouetter légèrement.
• Incorporer le liquide à l'aide d'une fourchette, mélanger et former rapidement une boule.
• Rouler la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson pour former une abaisse (fond de tarte).
• Renverser dans un plat à tarte.

FARCE :
• Dans une poêle faire revenir l'ail et les échalottes dans un peu d'huile.
• Ajouter les tomates, les olives noires, le sel, le sirop et l'eau. Cuire pour réduire un peu.
  
• Verser sur la pâte.
  
  
• Mettre le tout au four th. 7 pendant 30 mn.