15 + 35 mn cuisson

4/6 personnes

Ingrédients

· 180g de lentilles vertes
· 200g de riz basmati
· 4 gros oignons rouges finement émincés
· 4 gousses d'ail écrasées
· 250ml d'huile d'olive
· 45g de beurre
· 2 cuil. à café de cannelle moulue
· 2 cuil. à café de paprika
· 2 cuil. à café de cumin
· 2 cuil. à café de coriandre moulue
· 3 oignons nouveaux hachés
· Sel et poivre.

Préparation

• Cuire les lentilles et le riz séparément; égoutter
• Cuire les oignons rouges et l'ail 30mn à feu doux, dans l'huile et le beurre, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres
• Incorporer les épices et prolonger la cuisson de quelques minutes
• Mélanger les oignons épicés avec le riz et les lentilles
• Incorporer les oignons nouveaux, saler et poivrer
• Servir chaud.