Cuisson 12 mn

4/6 personnes

Ingrédients

· 500g de farfalles ou fusillis
· 3 oignons nouveaux
· 60g de tomates séchées
· coupées en lanières
· 500g de pousses d'épinards équeutées et hachées
· 4 cuillères à soupe de pignons grillés
· 1 cuillère à soupe d'origan frais haché

Sauce
· 60ml d'huile d'olive
· 1cuillère à café de piment frais haché
· 1 gousse d'ail écrasée
· Sel et poivre

Préparation

• Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée
• Les égoutter et les rincer soigneusement à l'eau froide
• Transférer dans un saladier
• Hacher finement les oignons nouveaux
• Les mettre dans le saladier avec les tomates, les épinards, les pignons, et l'origan.

  Sauce

• dans un bocal, réunir l'huile, le piment, l'ail, le sel et le poivre
• Secouer vigoureusement
• Verser la sauce sur la salade ; bien mélanger et servir immédiatement.