Je suis Hélène, née à Montaigu en Vendée. J'ai 23 ans et suis végétarienne depuis environ 11 ans, démarche naturelle pour une fille d'agriculteurs bio née entre poules, veaux, vaches, canards, oies, chiens, chats, grenouilles, etc... En effet, chagrinée et révoltée par la découverte du devenir inéluctable de ces animaux, j'ai décidé de ne plus contribuer à ce monde-là en refusant de les manger. Je n'ai eu aucun mal à devenir végétarienne car je n'ai jamais apprécié la viande ou le poisson. Aujourd'hui, je suis ovo-lacto végétarienne à forte tendance végétalienne.
Je déplore la violence et la souffrance de n'importe quel être du règne animal. C'est la mort dans l'âme que je croise sur la route ces camions chargés de jolies vaches affolées qui, résignées et précédées par leurs veaux appelant vainement, rentreront à l'abattoir.

Ce choix serait-il donc motivé par la seule raison sentimentale ? Non, au fur et à mesure des années, j'ai trouvé d'autres arguments (d'ordre écologiques et philosophiques) qui m'ont confortée dans mon idée. Savoir, entre autre, que des millions de gens souffrent du trop de viande qu'ils ingurgitent pendant que d'autres millions meurent de ne pas avoir bénéficié des céréales que l'on préfère jeter aux animaux d'élevage, me pousse à militer pour plus de rationalité chez les consommateurs.