LÉGUMES
& FRUITS
à privilégier selon la saison
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| ÉTÉ |
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Légumes
- Aubergines
- Ail nouveau
- Artichauts
- Basilic
- Bettes
- Carottes nouvelles
- Céleri branche
- Champignons de Paris
- Choux-fleur
- Concombres
- Cornichons
- Courgettes
- Échalottes
- Épinards
- Fenouils
- Haricots plats
- Haricots verts
- Oignons nouveaux
- Patissons
- Persil
- Petits-pois
- Pissenlits
- Poivrons rouges
- Poivrons verts
- Pommes de terre nouvelles
- Radis roses
- Radis noirs
- Roquette
- Salades vertes
- Tomates
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Fruits
- Abricots
- Brugnons
- Cassis
- Cerises
- Figues
- Fraises
- Framboises
- Groseilles
- Melons
- Mûres
- Myrtilles
- Nectarines
- Pastèques
- Pêches
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| AUTOMNE |
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Légumes
- Ail
- Artichauts
- Aubergines
- Avocats
- Betteraves rouges
- Bettes
- Carottes
- Céleri branche
- Céleri rave
- Choux fleur
- Concombres
- Champignons forestiers
- Cornichons
- Courgettes
- Échalottes
- Endives
- Épinards
- Fenouils
- Giraumons
- Haricots plats
- Haricots verts
- Navets
- Oignons
- Persil
- Pissenlits
- Poireaux
- Poivrons rouges
- Pommes de terre
- Potirons
- Radis roses
- Radis noirs
- Salades vertes
- Tomates
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Fruits
- Amandes
- Ananas
- Bananes
- Châtaignes
- Citrons
- Figues
- Noisettes fraîches
- Noix fraîches
- Poires
- Pommes
- Prunes
- Raisins
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| HIVER |
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Légumes
- Ail
- Avocats
- Betteraves rouges
- Broccolis
- Carottes
- Céleri rave
- Champignons de Paris
- Choucroute
- Choux blanc
- Choux rouges
- Choux verts
- Échalottes
- Endives
- Haricots en grains
- Lentilles
- Mâche
- Maïs
- Navets
- Oignons
- Persil
- Poireaux
- Pois chiches
- Pommes de terre
- Potiron
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Fruits
- Amandes
- Ananas
- Bananes
- Châtaignes
- Citrons
- Clémentines
- Fruits secs (abricots, dattes, figues, pruneaux, raisins)
- Kiwis
- Noisettes sèches
- Noix sèches
- Oranges
- Pamplemousses
- Pommes
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| PRINTEMPS |
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Légumes
- De Mars à Mai : idem Hiver
- A partir de Mai-Juin : idem Eté (+ asperges)
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Fruits
- De Mars à Mai : idem Hiver
- A partir de Mai-Juin : idem Eté
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| En
toutes saisons |
- Algues
- Céréales variées (semoule de blé, riz,
boulghour, quinoa, sarrasin, pilpil, polenta, épeautre, millet,
etc.)
- Fines herbes
- Graines germées
Et aussi :
- Pâtes
- Patés végétaux
- Tartes salées
- Tartes sucrées
- Tofu
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