Jashu Shah 先生出生於印度，自1957年起他就參與了IVU的工作。在過去的幾十年，他組織舉辦了IVU的很多重要會議和活動。1999年，他成立亞洲素食協會並擔任主席。不幸的是，Jashu 於2008年去世。2009年在印尼巴丹舉辦的第四屆亞洲素食大會為了表彰他的貢獻以他的名字成立 Jashu Shah 紀念基金。

JASHU SHAH紀念基金旨在亞洲長期推廣素食主義，以下是我們的第一個目標，將來還陸續有其它目標：

IVU最重要的資源是人。我們要善於尋找亞洲各地的志願者，我們可以通過網路做大部分工作，但偶爾舉辦面對面的會議也是必須的。現階段，我們勤奮工作的志願者的最好見面方式就是通過各種大會。但是他們其中很多人沒有能力負擔高額的路費和註冊費，所以我們必須幫助他們。

今後，在亞洲，我們有各種世界性地區性的素食大會，比如在印尼、中國、印度、迪拜。我們要提供更多機會讓表現突出的志願者互相見面，分享經驗，制定策略，分享專業人士關於動物、健康、環境等的學術知識。從而他們可以在回家後更有動力得投身於當地素食推廣工作。

請盡力捐贈來支持這項重要的工作。

基金可能用來支付的項目：

• 每年在一個主要城市舉辦由有影響的名人講的 Jashu Shah 紀念演講﹔
• Jashu Shah 紀念獎獎勵推廣純/素食主義的最富進取的素食組織和個人﹔
• 為素食學生設立 Jashu Shah 紀念獎學金﹔
• 舉辦和支持在亞洲每年召開國家和區域的素食會議﹔
• 在國際素食會議上贊助年輕有為的素食活動者﹔
• 通過給予資金援助支持建立當地的素食團體﹔
• 啟動並運營 IVU 印度辦公室，並有帶薪的工作人員推廣純/素食主義及發展基金用於推廣純/素食主義﹔
• 支持亞洲素食聯盟的辦公室和網站運營﹔
• 啟動並運營素食郵件目錄/雜誌(月刊或季刊)﹔
  
• 編輯素食商業名錄
• 運營素食招聘和素食婚姻網站﹔