國際素食聯盟 (IVU)
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第六屆歐洲素食大會
Bussolengo, 義大利,1997年9月21-26
人生之初的正確飲食之道

Nicole Tareha 澳洲教育學系畢業



我想談談我們的學校,以及教育未來的可能發展。能與素食朋友以及爭取動物權的工作者齊聚一堂是很榮幸的一件事,尤其,看到這麼多為我們這個地球的改善而努力的自願工作者,著實令人振奮無比。

我們學校是由婦女部經營,在歐洲我們有大約12所學校,在世界各地則有超過100所學校。我們學校提供的是奶素,孩子中有大約三十個是七個月到六歲大的小孩。絕大部份的小孩來自非素食家庭,但有愈來愈多的家庭提出要求希望讓他們的孩子吃素。孩子中有幾個有過敏性反應,例如,對牛奶過敏 ,因此我們會調整他們的飲食以適應他們的身體需求。我們的主要目標是告訴這些家庭什麼是素食主義﹔而且我們也想為孩子的父母們提供更多學習怎樣正確烹煮食物的機會,因為我們意識到大多數來這兒的孩子和父母一直吃的是精制的和非素食的食物。我們同時也希望將孩子們的願望列入考量?例如,孩子們也許會要求他們的父母給他們做在學校吃的那種口味的豆腐,素漢堡或者米飯。因此,父母經常來找我們學習烹飪技巧以滿足他們孩子新的要求。我們確信素食,特別對低於5-6歲的孩子,是最好的飲食選擇,一如母奶,水果,菜蔬等等,因為這階段孩子的器官仍然在發育當中。另一方面,非素食飲食,含澱粉質、碳水化合物與脂肪太多,會讓孩子的身體承受很大壓力,進而在他們成年後出現問題。

倫理上我們遵循一種稱為近人道主義(Near Humanism)的哲學,這是一種混合東方和西方的哲學。基本上這指的是我們介紹孩子們瑜珈的技巧和運動,來幫助他們的內在發展,但是我們也同樣認同西方的見解。近人道主義主張保護所有想要生存,想要生活的動物,認為提前結束生命對於它們來講是痛苦的﹔我們的哲學亦認同整個宇宙的互助依存性,而不把它視為一種抽象的想法,它目的在於發展孩子們的獻身精神或和整個宇宙之間建立一種關係,因此(對廣大眾生)的普遍的愛被視為是一種高尚的品質,而且是一種需要被喚醒的內在特質。更具體的說,我們相信有靈性的人如果看到或知道其它人或動物遭受痛苦,會感同身受,同樣的,也會和其它人分享喜悅和快樂。這“同情”的感受不是來自於肉體的,但是是可以被發展的,且每個人都有潛能的能力可以發展。瑜珈告訴我們,我們都有潛在的神性。我們是在宇宙中最懂得思考和聰明的生物,而這付予我們肩負照顧天地萬物的巨大責任。Dall'Anese醫生接著將解釋吃素對身體的主要影響,當然,如果我們正在教導孩子,試圖擴大他們的愛與影響不僅及於人還要及於植物、動物和無生命的萬物時,那麼我們自己本身必須是一位有倫理觀念的素食者。

我們的食物應該儘量來自於那些意識、身體和精神層次較低的生物,例如,如果有水果或是小麥可以取用於我,我們為什麼要殺死一條魚?同樣,如果只有魚可以取用時,我們為什麼要殺死一頭牛?如果我們正確地規劃我們的地球,世界上所有族群沒有理由不能以素食維生。但素食不僅對身體有好處,它對孩子的心理和精神成長是非常重要的,因為身心間有很密切的關聯,且天然食物對於精神狀態有正面的影響。如同帕納克理希納南達(Prana Krishna Nanda)的解說,素食本質上是相當敏銳的,它可幫助身心協調,提升體力,強化神智的清晰度,活化身心,並且幫助將智慧的想法轉變成直覺和幫助靈性的成長?換句話說,素食幫助建立令人愉快的心理環境。但那並非全部。孩子們收到來自身邊的信息是重要的,這是為什麼我們特別注意我們的教材選擇,和教師對事件的正面見解。令人遺憾的是,當孩子們離開學校後,他們從社會得的是負面的信息,因此我們的教育策略是讓他們充分接受歌曲、音樂和正面的想法,並且激勵他們心靈層面上的感受。

在結束我的演講之前,我想說的是,我們所吃食物的最終產物是一種稱為淋巴液的東西,而葉綠素對於在身體裡淋巴液的生成是非常重要的。以母牛為例,因為綠色食物而讓?們生產大量的淋巴液和牛奶﹔因此所有哺乳的母親應該吃大量的綠色食物。從非常小的孩子的純潔新生身體上,我們可以觀察到一種氣場(aura),那是一種在他們身體和思想成長時由細胞所散發出來的平靜和諧狀態。根據瑜珈哲學,宇宙即sathya,sathya梵語"真理"之意。當我們遵循真理,依據道德行事時,我們的意志力會增加﹔實際上堅強的意志力給予我們在生活中完成任務的決心。引導至正確方向的意志力是極其重要的,這就是為什麼教育一名素食孩子如此有趣﹔孩子的心理髮展狀態將會隨後出現。有時父母會向我們述說他們強加在孩子上某些決定,例如成為素食者時的困惑:他們懷疑這樣做是否正確,或者他們的孩子在這件事情上是否應該有自由選擇權。答案是,如此年幼的孩子是需要被引導的,這就是為什麼小孩子須遵循老師和父母所制定的規矩的原因。我總是告訴這些父母,他們的孩子會在青春期時,有自由選擇是否繼續吃素的機會。

小孩子有一種愛動物的天生本性,我確信如果你們記得與動物相處的童年經驗,即能證明我說的這句話。如果這種感覺被強化,而且與動物的關係繼續保持下去,那麼孩子們是絕不會想要吃他們的。記得在我4或5歲去參觀祖父的農場時,有一次非常遭的經驗。在那裡的某個地方我見到幾個男人在追逐一些雞,一直追到抓住?們並割斷?們的頭。這是如此令人驚愕?雖然我極力想把它從腦海中忘記,但是這可怕的經驗卻永遠和我在一起。大人教導小孩什麼是極其重要的﹔當我與孩子們一起工作時,我越來越確信孩子們與宇宙有一種天生的密切關係,如同近人道主義所告訴我們的一樣。

原英文翻譯:Hugh Rees, Milan,Associazione Vegetariana Italiana (AVI)