普通食物

在釀蜜的過程中，蜜蜂常常會被弄死。最糟的是，如果養蜂人不想讓它們過冬的話，蜂箱很可能會整個被毀壞。雖然並非所有的養蜂人都這樣做，但是，這種普遍行為體現了人們的一種態度：生物僅僅是一種物質材料，除了能從中榨取商品價值外，毫無內在價值可言。人工授精通常會導致工蜂死亡，但現在這也成為促使產生新蜂王的慣用方法。獲得蜜蜂精子的通常做法是通過拔掉工蜂的頭，用電脈衝刺激其神經系統，從而引起性亢奮，然後擠壓無頭的蜜蜂，擠出精液，最後收集到注射器中。

糖也是素食嗎？

有些精煉糖用骨頭焦（bone charcoal）作脫色劑。英國Tate，Lyle 和Billingtons牌的糖不含動物成份。英國銀匙糖業公司（Silver Spoon，英國最大的供應商），宣稱他們的白糖是純素，但他們不敢保證紅糖，因為供應商有可能會使用骨頭焦。目前其他國家有關白糖的資料暫缺。

一讀者：
糖的問題不單單在於提煉的過程，因為無機的甘蔗田地燃燒後會殺死地上的動物。想要純素的糖，可選用“有機蒸發甘蔗汁”（organic evaporated cane juice）或“有機脫水甘蔗汁”（organic dehydrated cane juice）或僅用“有機蔗糖”。

蘋果呢？

在英國，發亮的華盛頓牌紅蘋果是用蟲膠上的光，而蟲膠是從昆蟲中提取的。

香蕉乾？

多數香蕉乾浸過蜂蜜，在英國，這點往往沒有在標籤上標明。

麵包？

有些麵包師傅在模子的錫箔上涂動物油。你可以問本地的麵包房，他們涂的是什麼油？英國麵包房同盟（Allinson 全麥粉製造商）已宣稱：他們僅用蔬菜油。

穀類食物？

英國所有的凱洛格（Kellogg）穀類食物都不適於嚴格素食者，因為添加了動物來源的維他命D3。美國有些凱洛格（Kellogg）穀類食物看起來是純素的，凱洛格 Nutri-Grain（純“小麥”品種）是純素者B12的很好來源。但有一點應小心：杏仁葡萄乾（almond-raisin）品種的穀類食物含有源於動物的甘油。

薯片？

許多生產商用乳清（whey）來調味。可以向當地的嚴格主義素食協會請教一下什麼薯片是純素的。

- 還有其它需要注意的嗎？

有。只要有可能，任何廠家都有可能把動物成份添加到產品裡去。除非你能確定是純素的，否則就得學會做一個苛刻的標籤鑒別者，並且回避任何沒有清楚標明成份的食品。購買能夠清楚標明動物成份的廠商的產品。留意那些誠信道德的純素生產商，並儘可能地支持他們。

有些食物的成分標籤裡有“E”加數字的成分，沒有標明來源。一定要避免下列東西：

• 120 - 胭脂蟲紅
• 542 - 食用骨頭磷酸鹽
• 631 - 鈉5'-肌?酸鹽
• 901 - 蜂蠟
• 904 - 蟲膠
• 920 - 半胱氨酸氫氯化物

可能取自動物的號碼有：
101, 101a, 153,
203, 213, 227, 270, 282,
302, 322, 325, 326, 327, 333, 341a, 341b, 341c,
404, 422, 430, 431, 432, 433, 434, 435, 436, 470, 471, 472a, 472b, 472c, 472d, 472e, 473, 474, 475, 476, 477, 478, 481, 482, 483, 491, 492, 493, 494, 495,
570, 572,
627, 635

未編號：
calcium hepatonate，肌醇六磷酸鈣，二乙酸甘油酯，甘油基雙乙酸鹽[酯]，三醋酸基甘油酯，氨基乙酸，白氨酸，一乙酸酯，甘油一乙酸酯（一醋精），oxystearin，甘油醋酸酯（醋精），和某些不確定的調味料。

糖果莖（candy canes）是素食嗎？

美國一讀者：
糖果莖和糖並無差別，無論如何不能吃（老實說：我也愛吃糖果莖）。我不知道糖果莖是否含有動物成份，但是，我沒有把糖果莖列入我的食物清單內，因為我要採用更健康的飲食習慣。

巧克力含有動物成份嗎？

美國一讀者：
大部分的巧克力不適於嚴格素食者，大部分的巧克力包括乳清，奶固體和精煉糖。不過也有些是適合嚴格素食者，如“熱帶源泉”（"tropical source）塊狀巧克力，方形巧克力及巧克力片，大部分的保健食品商店可以買到此類巧克力。Newmans 也有純素或基本是純素的巧克力片。
注：在英國，保健商店都可買到 Plamil 和其他品牌的純素巧克力。

楓樹糖漿（槭糖漿）是素的或純素嗎？

是純素。曾有很多傳言說，楓樹糖漿裡含有豬油。美國素食界人士已經檢查了現知的所有來源，證明全都適合於嚴格素食者。

嚴格素食者能吃酵母嗎？

西班牙有一讀者問：
可以。酵母跟蘑菇屬於同類生物，這裡是詞典中的一個定義：真菌界中為數眾的多真核微生物，缺少葉綠素及維管組織，其形態由單細胞及大量絲狀分支（菌絲）構成，常能結出特別的子實體。此類生物包括酵母，霉菌，黑穗菌及蘑菇等。

有沒有適合嚴格素食者的藥蜀葵（草芙蓉）？

急需答復！
（我們得知美國有家叫‘Emes’的公司有生產過，但該公司現已關閉）

我能在諸如麥當勞（McDonalds）或塔克-貝爾（Taco-Bell）那樣的快餐店就餐嗎？

很不巧，對此沒有簡單的答案。很多公司允許個別店鋪自行決定他們的部分菜單或所用的食品成分。一般來說你應該：

1. 要求一份營養小冊子，因為單單詢問服務生也許還不夠。
2. 如果所詢問的食物裡含有不想要的成份，則要求用其它東西替代，或者乾脆全部不要。
3. 如果菜單沒有足夠的東西供挑選，則把要求填寫在意見卡。如果公司收到足夠多諸如此類的建議，他們就有可能會採納。
4. 塔克-貝爾公司（Taco-Bell）不再使用豬油烹飪。

任何人都“可以”吃他們喜歡的任何食物，不過，按一般標準的定義，所有素食者和嚴格素食者都不能吃任何種類的魚及其他的海鮮。有些人吃魚，並且錯誤地認為自己是“素食者”，但這不符合“素食者”普遍被接受的定義。