國際素食聯盟 (IVU)
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FAQ 素食常見問題
定義
  • 常用詞彙
  • 其它容易誤解的用詞
  • 在討論素食問題時概念含糊的用詞
  • 為什麼要成為素食者?
  • 為什麼要成為嚴格素食者?
  • 英文“vegan”一詞如何發音?
  • 一點兒歷史知識
  • 現在有多少素食者?
  • 關於長壽
  • 食物標籤在標明“適合素食者或嚴格素食者”時是否有可以遵循的規章制度?
食物成分 1 - 明膠
  • 明膠/骨膠是什麼?有替代品嗎?
  • 按猶太教教規制成的明膠是什麼成分的?
  • 按伊斯蘭教規制成的明膠是素的嗎?
食物成分 2 - 普通問題
  • 胭脂紅(洋紅)是什麼東西?
  • 所有賴氨酸都是來源於動物的嗎?
  • 由非動物來源的葡糖胺(glucosamine)和軟骨素(chondroitin)嗎?
  • 甘油二酯(diglyceride)和甘油(mono glyceride)是什麼東西?
  • 脂肪?(lipase)、動物油脂(tallow)、硬脂酸鹽(stearate)和卵磷脂(lecithin)是什麼東西?
  • 隱藏的動物成分
  • 那些動物來源的成分是通過殺害動物獲得的?
  • 斑蝥素(cantharidin)是什麼?
  • 口香糖中的樹膠是純素的嗎?
  • 在很多穀物和冷凍食品中用的防腐劑BHT是什麼?
  • 低脂的人造奶油和人造黃油含有動物成分嗎?
  • 腰果油有害嗎?
  • 大豆卵磷脂是素的嗎?
  • 亞麻籽在用於烘烤時,如烤麵包時,亞麻籽中的 omega 3 脂肪會氧化嗎?
  • 動物來源的成分 - 列表
  • 有可能是動物來源的成分 - 列表
動物
  • 貓和狗可以吃素或者吃純素嗎?
  • (產品列表)
  • 都有那些動物權益組織?
  • 那些臭蟲和蒼蠅怎麼辦?
  • 我的朋友說如果我能夠證明豬、牛等動物有感覺,那麼她就會馬上成為素食者。我如何能在她不去見動物的情況下證明給她?
  • 如果人類不繁殖和吃動物,那麼將會發生什麼?
兒童
  • 嬰兒和兒童能吃素嗎?
  • 母乳是純素的嗎?
  • 我如何才能確定我10個月大的孩子不缺乏維他命B12
  • 小孩能吃很多豆腐嗎?
  • 有青少年吃的素食快餐嗎?
營養 1 - 蛋白質
  • 素食或純素食能獲得足夠的蛋白質嗎?
  • 素食或純素食需要調配蛋白質嗎?
  • 吃哪些非肉類產品能夠獲得蛋白質?
  • 可以舉例給出一天的高蛋白質飲食計劃來嗎?
  • 關於蛋白質的更多的信息 - 鏈接

營養 2 - 維他命 B12

  • 維他命B12是什麼?

營養 3 - 其它維他命和礦物質

  • 關於鈣的問題?
  • 關於維他命 A ?
  • 關於維他命 D ?
  • 素食者和純素食者是否會缺鐵?
  • 吃完富含鐵的食物後多久才能喝茶?
  • 哪些素食富含鐵?
  • 有什麼東西可以補鐵?

營養 4 - 一般問題

  • 有什麼文獻顯示某種肉食是人體所必需的嗎?
  • 營養產品的商業資源
  • 哪裡有顯示所有食物中各種營養成分含量的詳細數據?
  • 憩室病和過敏性結腸的患者能繼續吃素嗎?
  • 糖尿病患者吃素或吃純素安全嗎?
  • 有為糖尿病患者製造的非動物成分的降糖藥嗎?
  • 不吃肉、不服用肌肉素,只吃素或吃純素能變強壯或者鍛鍊肌肉嗎?
  • 素食者會有健康問題嗎,如會缺乏某種營養嗎?
  • 純素膳食如何能幫助夠控制高膽固醇?
  • 素食者比肉食者更健康嗎?
  • 素膳能夠滿足人體所有的營養需求嗎?
  • 純素的食物中含有什麼營養成分,不含有什麼營養成分?

普通食物

  • 蜂蜜是素的嗎?
  • - 糖也是素食嗎?
  • - 蘋果呢?
  • - 香蕉乾?
  • - 麵包?
  • - 穀類食物?
  • - 薯片?
  • - 巧克力?
  • - 其它東西呢?
  • 嚴格素食者吃酵母嗎?
  • 有純素的蜀葵糖(marshmellows/marshmallows)嗎?
  • 我能在諸如麥當勞(McDonalds)或塔克-貝爾(Taco-Bell)那樣的快餐店就餐嗎?
  • 楓樹糖漿(槭糖漿,Maple Syrup)是純素的或是素的嗎?
  • 素食者或純素食者吃海產品嗎?
特殊食物
  • 營養酵母(啤酒酵母)是什麼?哪一種含有維他命B12
  • 日本豆麵醬是什麼?
  • seitan 是什麼?
  • 芝麻醬是什麼?
  • 印尼豆鼓是什麼?
  • 豆腐是什麼?
  • 結構性植物蛋白(TVP)是什麼?
  • 郵購食物出口
  • 美國是否有郵購商出售素食沙司(如牡蠣沙司)?
飲料
  • 葡萄酒和啤酒是素的嗎?
  • 碳酸飲料如可樂等對健康有益嗎?
  • 哪些軟飲料含有使用動物產品製造的精煉糖?
蛋類和奶製品
  • 用自然放養的方式生產的蛋類有什麼問題?
  • 工業化集約生產的蛋類呢?
  • 蛋類有替代品嗎?
  • 奶製品有什麼問題?
  • 我能不吃蛋類和奶製品嗎?
  • 大豆奶酪是純素的嗎?
  • 有賣非工業化生產的蛋類嗎?
  • 奶酪中凝乳?是什麼?
  • 凝乳?的獲得必須殺死動物嗎?
  • 何處有素奶酪,不含動物來源的凝乳??怎樣才能知道從超市買來的奶酪中使用的凝乳?是否是素的?
  • 凝乳?是什麼?哪些食物裡有?如何避免?
  • 有不含奶製品的奶酪和冰淇淋嗎?
  • 有為零售商進行純素產品驗證的組織或咨詢部嗎?
爭論
  • “雨林牛肉”(Rainforest beef) - 兩種不同的看法
  • 動物的名稱對應動物食物
  • 素食者是否可能與非素食者共同生活?
  • 大部分素食者都很開明或很保守嗎?
服飾和鞋
  • 羊毛有什麼問題?
  • 絲綢有什麼問題?
  • 羽絨有什麼問題?
  • 為什麼不能用皮革產品?
  • 哪些廠商生產非皮革產品?
  • 再利用皮革不是比扔掉它更好嗎?

書本

  • 雜誌

旅行

  • 哪些航線提供素食?
  • 在 ... 哪裡能找到自然健康食品商店
  • 我想帶我的同伴 ... 其他素食者會在意嗎?
  • 旅行社和網站

產品

  • 非食物的家用產品有哪些問題?
  • 哪些主要的化妝品廠商不進行動物測試,且其產品無動物成分?
  • 有純素的避孕藥嗎?
  • 哪些避孕方式是純素的?
  • 有些藥是使用膠囊的,膠囊是素的嗎?

聯繫方法

注意:這些常見問題是由 Michael Traub (rec.food.veg) 根據許多人的投稿編輯整理的,現在仍然繼續通過該站點編輯整理。