国际素食联盟 (IVU)
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FAQ 素食常见问题
定义
  • 常用词汇
  • 其它容易误解的用词
  • 在讨论素食问题时概念含糊的用词
  • 为什么要成为素食者?
  • 为什么要成为严格素食者?
  • 英文“vegan”一词如何发音?
  • 一点儿历史知识
  • 现在有多少素食者?
  • 关于长寿
  • 食物标签在标明“适合素食者或严格素食者”时是否有可以遵循的规章制度?
食物成分 1 - 明胶
  • 明胶/骨胶是什么?有替代品吗?
  • 按犹太教教规制成的明胶是什么成分的?
  • 按伊斯兰教规制成的明胶是素的吗?
食物成分 2 - 普通问题
  • 胭脂红(洋红)是什么东西?
  • 所有赖氨酸都是来源于动物的吗?
  • 由非动物来源的葡糖胺(glucosamine)和软骨素(chondroitin)吗?
  • 甘油二酯(diglyceride)和甘油(mono glyceride)是什么东西?
  • 脂肪酶(lipase)、动物油脂(tallow)、硬脂酸盐(stearate)和卵磷脂(lecithin)是什么东西?
  • 隐藏的动物成分
  • 那些动物来源的成分是通过杀害动物获得的?
  • 斑蝥素(cantharidin)是什么?
  • 口香糖中的树胶是纯素的吗?
  • 在很多谷物和冷冻食品中用的防腐剂BHT是什么?
  • 低脂的人造奶油和人造黄油含有动物成分吗?
  • 腰果油有害吗?
  • 大豆卵磷脂是素的吗?
  • 亚麻籽在用于烘烤时,如烤面包时,亚麻籽中的 omega 3 脂肪会氧化吗?
  • 动物来源的成分 - 列表
  • 有可能是动物来源的成分 - 列表
动物
  • 猫和狗可以吃素或者吃纯素吗?
  • (产品列表)
  • 都有那些动物权益组织?
  • 那些臭虫和苍蝇怎么办?
  • 我的朋友说如果我能够证明猪、牛等动物有感觉,那么她就会马上成为素食者。我如何能在她不去见动物的情况下证明给她?
  • 如果人类不繁殖和吃动物,那么将会发生什么?
儿童
  • 婴儿和儿童能吃素吗?
  • 母乳是纯素的吗?
  • 我如何才能确定我10个月大的孩子不缺乏维生素B12
  • 小孩能吃很多豆腐吗?
  • 有青少年吃的素食快餐吗?
营养 1 - 蛋白质
  • 素食或纯素食能获得足够的蛋白质吗?
  • 素食或纯素食需要调配蛋白质吗?
  • 吃哪些非肉类产品能够获得蛋白质?
  • 可以举例给出一天的高蛋白质饮食计划来吗?
  • 关于蛋白质的更多的信息 - 链接

营养 2 - 维生素 B12

  • 维生素B12是什么?

营养 3 - 其它维生素和矿物质

  • 关于钙的问题?
  • 关于维生素 A ?
  • 关于维生素 D ?
  • 素食者和纯素食者是否会缺铁?
  • 吃完富含铁的食物后多久才能喝茶?
  • 哪些素食富含铁?
  • 有什么东西可以补铁?

营养 4 - 一般问题

  • 有什么文献显示某种肉食是人体所必需的吗?
  • 营养产品的商业资源
  • 哪里有显示所有食物中各种营养成分含量的详细数据?
  • 憩室病和过敏性结肠的患者能继续吃素吗?
  • 糖尿病患者吃素或吃纯素安全吗?
  • 有为糖尿病患者制造的非动物成分的降糖药吗?
  • 不吃肉、不服用肌肉素,只吃素或吃纯素能变强壮或者锻炼肌肉吗?
  • 素食者会有健康问题吗,如会缺乏某种营养吗?
  • 纯素膳食如何能帮助够控制高胆固醇?
  • 素食者比肉食者更健康吗?
  • 素膳能够满足人体所有的营养需求吗?
  • 纯素的食物中含有什么营养成分,不含有什么营养成分?

普通食物

  • 蜂蜜是素的吗?
  • - 糖也是素食吗?
  • - 苹果呢?
  • - 香蕉干?
  • - 面包?
  • - 谷类食物?
  • - 薯片?
  • - 巧克力?
  • - 其它东西呢?
  • 严格素食者吃酵母吗?
  • 有纯素的蜀葵糖(marshmellows/marshmallows)吗?
  • 我能在诸如麦当劳(McDonalds)或塔克·贝尔(Taco-Bell)那样的快餐店就餐吗?
  • 枫树糖浆(槭糖浆,Maple Syrup)是纯素的或是素的吗?
  • 素食者或纯素食者吃海产品吗?
特殊食物
  • 营养酵母(啤酒酵母)是什么?哪一种含有维生素B12
  • 日本豆面酱是什么?
  • seitan 是什么?
  • 芝麻酱是什么?
  • 印尼豆鼓是什么?
  • 豆腐是什么?
  • 结构性植物蛋白(TVP)是什么?
  • 邮购食物出口
  • 美国是否有邮购商出售素食沙司(如牡蛎沙司)?
饮料
  • 葡萄酒和啤酒是素的吗?
  • 碳酸饮料如可乐等对健康有益吗?
  • 哪些软饮料含有使用动物产品制造的精炼糖?
蛋类和奶制品
  • 用自然放养的方式生产的蛋类有什么问题?
  • 工业化集约生产的蛋类呢?
  • 蛋类有替代品吗?
  • 奶制品有什么问题?
  • 我能不吃蛋类和奶制品吗?
  • 大豆奶酪是纯素的吗?
  • 有卖非工业化生产的蛋类吗?
  • 奶酪中凝乳酶是什么?
  • 凝乳酶的获得必须杀死动物吗?
  • 何处有素奶酪,不含动物来源的凝乳酶?怎样才能知道从超市买来的奶酪中使用的凝乳酶是否是素的?
  • 凝乳酶是什么?哪些食物里有?如何避免?
  • 有不含奶制品的奶酪和冰淇淋吗?
  • 有为零售商进行纯素产品验证的组织或咨询部吗?
争论
  • “雨林牛肉”(Rainforest beef) - 两种不同的看法
  • 动物的名称对应动物食物
  • 素食者是否可能与非素食者共同生活?
  • 大部分素食者都很开明或很保守吗?
服饰和鞋
  • 羊毛有什么问题?
  • 丝绸有什么问题?
  • 羽绒有什么问题?
  • 为什么不能用皮革产品?
  • 哪些厂商生产非皮革产品?
  • 再利用皮革不是比扔掉它更好吗?

书本

  • 杂志

旅行

  • 哪些航线提供素食?
  • 在 ... 哪里能找到自然健康食品商店
  • 我想带我的同伴 ... 其他素食者会在意吗?
  • 旅行社和网站

产品

  • 非食物的家用产品有哪些问题?
  • 哪些主要的化妆品厂商不进行动物测试,且其产品无动物成分?
  • 有纯素的避孕药吗?
  • 哪些避孕方式是纯素的?
  • 有些药是使用胶囊的,胶囊是素的吗?

联系方法

注意:这些常见问题是由 Michael Traub (rec.food.veg) 根据许多人的投稿编辑整理的,现在仍然继续通过该站点编辑整理。