旅行

现在大多数的航空公司都有供应素食。起飞前需要电话预订，建议最好确认两次。

有位加拿大读者答复：
不同种类的素食有不同国际标准代码，通常供应的素食一般有四种。建议旅客在向航空公司或旅行社要求素食服务时明确指明代码，以避免有误，然后在起飞前24小时确认，并且在机场拿到登机牌时再最后确认一次。

关于代码的说明（来自加拿大航空公司）：“旅客可能出于宗教、健康、经济或政治因素、环境保护、人道主义等原由而要求不同的素餐，这些不同类型的素餐可归纳为以下几种。”

以下是各种不同的素食代码、名称及其解释，以说明订餐者吃什么或不吃什么：

VGML - 严格素食或纯素 - 非奶素 - 严格素食主义素食。“严格素食主义者或纯素者不吃任何种类的肉及肉制品，不吃鱼、家禽及含有猪油或明胶的食品。也不吃乳制品、蛋和蜂蜜。”

VLML - 奶蛋素 - 西方素食（Western Vegetarian）。“奶蛋素不吃任何种类的肉及肉制品，不吃鱼、家禽及含有猪油或明胶的食品。可以吃乳制品和蛋。奶酪必须是尽可能不含凝乳酶的（Rennet）。”

AVML–东方素食 - 亚洲/印度素食 - 穆斯林或印度教素食。亚洲/印度素食可能含有辣椒或其它香料，也可能含有少量奶制品。”

RVML - 生食者 - “生蔬菜，包括新鲜水果和（或）蔬菜。”

有关素食种类的附加说明（来自加拿大航空公司）：“有些素食者还禁食某些其它食物或饮料，如含酒精或咖啡因的饮料、精加工食品、非有机栽培的食物、及含某种添加剂或防腐剂的食品。”

其它代码/素食：

个别的航空公司可能会有其它代码和素食标准。如美国联合航空提供IVML - 印度素食和KVML - 犹太教素食。

其它资料：

一家国际航空公司（加拿大航空公司）宣称：“为了满足你的要求，我们希望你能在起飞前18小时预定，犹太教素食则特别要求提前24小时预定。”其他的航空公司可能也有类似的要求。

要了解世界各地素食资讯，请参考IVU 主页
- 可试着发邮件给任何当地的素食协会。

有哪些航空公司供应严格素食？

美国一读者:
严格主义素食者需注意 -
我提前打电话给一家美国航空公司（西南）预定素餐，他们问我是否要奶制品？我说不要奶制品。而当我拿到食物时，我发现是一盒牛奶、酸奶和水果。我把情况告诉空姐，她回答说只有这些素食。所以对于严格主义素食者，我建议自己准备食物。

素食者如果到一个不会讲当地语言的国家，该怎么办？

请参考：Vegetarian Phrases in World Languages!

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