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Recettes Autour du Monde
Boulettes de millet au coulis de tomates
| Ingrédients: |
| 100 g |
de millet |
| 250 ml |
eau |
| 4 |
carottes en morceaux |
| 50 g |
de farine |
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sel |
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poivre |
| 1 feuille |
de laurier |
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romarin |
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paprika |
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origan |
| 1 boîte |
de passata |
| 2 c à s |
d'huile d'olive |
| 1 c à s |
d'huile d'arachide |
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Préparation:
Faire rissoler les carottes dans l’huile d’arachide, ajouter les grains de millet et les faire dorer.
Verser l’eau, saler et poivrer et porter à ébullition.
Ajouter la feuille de laurier et laisser mijoter ¼ d’heure. Puis, laisser refroidir.
Chauffer l’huile d’olive et la passata, porter à ébullition puis laisser mijoter ½ heure. Assaisonner de sel, de paprika et d’origan. Ajouter la farine au millet jusqu’à pouvoir former des boulettes qui ne collent pas aux mains (2,5cm de diamètre).
Les faire dorer à la friteuse et servir avec le coulis de tomates.
Les ustensile de cuisine suivants sont nécessaires: friteuse.
Groupe de recettes: Accompagnement.
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par e-mail à rezepte(at)vegetarismus.ch (format JPEG ou TIFF).
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Cette prescription de AVEA a été insérée par
Herma / 2001-12-07 02:08:03
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