| Ingrédients: |
| 100 g |
de haricots noirs mis à tremper la veille |
| 3 |
tomates coupées en morceaux |
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(ou 1 boîte de tomates pelées) |
| 1 |
poivron rouge coupé en morceaux |
| 1 |
oignon haché |
| 1 gousse |
d'ail hachée |
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graines de cumin |
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thym |
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paprika |
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sel |
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poivre |
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huile d'olive |
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Préparation:
Égoutter les haricots. Les recouvrir d’eau, porter à ébullition puis baisser le feu et faire mijoter 1 heure environ.
Pendant ce temps, rissoler l’oignon et l’ail, ajouter leur le poivron, les tomates et les épices.
Laisser mijoter ½ heure.
Ajouter ensuite les haricots cuits et réchauffer doucement jusqu’au moment de servir.
Information supplémentaire:
Déguster ce plat avec des galettes de céréales ou tout simplement avec du pain.
Groupe de recettes: Plat principal,Déjeuner.
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