| Ingrédients: |
| 150 g |
de haricots blancs secs mis à tremper la veille |
| 100 g |
de chou blanc émincé finement |
| 2 |
carottes coupées en morceaux |
| 150 g |
de haricots verts coupés |
| 150 g |
de petits pois |
| 2 |
pommes de terre coupées en dés |
| 4 |
tomates coupées en morceaux |
| 1 |
gros oignon émincé |
| 1 gousse |
d'ail hachée |
| 2 litres |
de bouillon de légumes |
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thym |
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romarin |
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sel |
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poivre |
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basilic frais |
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huile d'olive |
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Préparation:
Rissoler l’oignon et l’ail.
Leur ajouter les carottes, le chou, les haricots, les pois, les pommes de terre et les tomates. Laisser suer quelques instants.
Mouiller avec le bouillon, parfumer avec le thym et le romarin et ajouter les haricots égouttés. Faire cuire 1 bonne ½ heure à la casserole à pression.
Assaisonner selon le goût et présenter à part un pesto de basilic.
Groupe de recettes: Soupes.
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