| Ingrédients: |
| 250 g |
de lentilles rouges |
| 2 c. |
à dessert d’huile de tournesol |
| 1 |
oignon moyen, finement coupé |
| 2 cœurs |
de céleri, finement émincés |
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(on peut remplacer le céleri par 2 blancs de poireau) |
| 2 |
carottes, râpées puis émincées |
| 1 c. |
à thé de jus de citron |
| 1250 ml |
de bouillon végétal |
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sel |
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poivre du moulin |
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Préparation:
Bien rincer les lentilles. Chauffer l’huile dans une casserole et faire sauter les lentilles pendant 2 min. Ajouter le céleri (poireau) et les carottes et chauffer doucement 5 min. Ajouter les ingrédients restants. Amener à ébullition, puis réduire la chaleur et cuire pendant 15-20 min. (jusqu’à ce que les légumes soient tendres). Mixer la soupe grossièrement. Elle ne doit pas être trop lisse ! Remettre à chauffer doucement.
Les ustensile de cuisine suivants sont nécessaires: balance.
Groupe de recettes: Soupes.
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