| Ingrédients: |
| 3 c. |
à dessert d’huile de tournesol |
| 1 petit |
oignon, finement coupé |
| 30-40 à |
farine |
| 500 ml |
bouillon végétal |
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baies de genièvre |
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feuilles de laurier |
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sel |
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poivre |
| 40 g |
raisins secs |
| 30 g |
amandes hachées grossièrement |
| 125 ml |
vin rouge |
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Préparation:
Chauffer l’huile dans une casserole. Frire l’oignon jusqu’à ramollissement. Ajouter la farine et bien brasser. Cuire pendant une min. Ajouter le bouillon végétal et les épices et amener à ébullition en tournant bien. Réduire la chaleur et mijoter 15 min. Passer la sauce au tamis. Ajouter les raisins secs, les amandes et le vin et réchauffer doucement sans bouillir.
Les ustensile de cuisine suivants sont nécessaires: balance.
Groupe de recettes: Sauces.
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