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Recettes Autour du Monde
Risotto Champignons
| Ingrédients: |
| 250 g |
champignons |
| 2 c. |
riz |
| 1 pièce |
échalote |
| 2 pièce |
cube de bouillon végétal |
| 1 pièce |
capsule de safran |
| 3 c à s |
huile d'olive |
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persil plat haché |
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sel |
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poivre |
| Champignons au choix
Préparation:
Nettoyer les champignons, laisser les petits entiers et couper les gros.
Verser de l'huile dans une cocotte, faire revenir les champignons et l'échalote, melanger.
Dans une casserole faire bouillir 6 tasses d'eau avec les cubes de bouillon et le safran.
Verser le riz dans la cocotte, mélanger 2 min à feu très doux, laisser absorber, ajouter un peu de bouillon chaud, et ansi petit à petit pendant 20-25 min.
Quand le riz est cuit, mélanger et rectifier l'assaisonnement.
Saupoudrer de persil.
Information supplémentaire:
Le Risotto doit être moelleux, presque crémeux.
Groupe de recettes: Plat principal,Déjeuner.
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Cette prescription de AVEA a été insérée par
Herma / 2001-11-28 02:24:51
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