Gagnante du concours d’essai 1994 du Vegetarian Journal :
Ma vie en tant qu’adolescente végétarienne

Par Kristie Hertz

J’ai quinze ans et je suis végétarienne. Les deux ne vont pas ensemble dans l’esprit de la plupart des gens. On associe les adolescents aux Big Macs, aux pizzas aux pepperoni et au poulet frit. Lorsque les gens découvrent pour la première fois que je suis végétarienne, ils lèvent généralement le nez et demandent pourquoi. Et bien, au départ j’ai suivi un régime végétarien pour perdre du poids et être en meilleur forme. J’avais entendu parler de la haute teneur en graisse de la viande et je n’étais pas une grande fan de poulet.

Les gens me disent également qu’ils ne pourraient jamais abandonner leur viande. Etrangement, ces commentaires me font me sentir plus puissante qu’eux, car je peux contrôler ce que j’ingère ou pas. Beaucoup de gens ont l’impression d’avoir besoin de manger certaines choses lorsqu’ils sortent dîner, parce qu’ils veulent être sociaux. J’ai vu mes parents tellement de fois commander un plat de viande lorsqu’ils sortaient dîner avec des amis juste pour être polis.

J’ai gagné un plus grand contrôle de moi-même et de mon corps

En ce qui me concerne, je me sens mieux que jamais. Je me sens rarement épuisée car j’ai toutes les vitamines et les fibres nécessaires dont mon corps a besoin. Ma peau est plus lisse, et mes cheveux sont plus brillants. Je pense qu’auparavant, bien que je ne le savais pas, je mangeais trop de viande et presque pas de légumes. Une journée type démarrait par des pancakes et du beurre au petit-déjeuner. Au déjeuner, je prenais un sandwich à la dinde ou au jambon avec du lait et un petit pain au beurre. Et le dîner se composait d’une viande grasse, du poulet frit avec la peau, du rôti, des hamburgers, etc., et normalement du maïs. Chez moi on ne connaissait pratiquement pas les légumes verts excepté à Noël.

Maintenant, une journée type démarre avec deux bagels, sans beurre. Au déjeuner ce sont normalement des bananes et n’importe quels autres fruits de saison. Pour le dîner, je prends deux légumes avec des burgers végétariens, une pizza ou une soupe de haricots.

Beaucoup de gens croient souvent à tort qu’un végétarien est quelqu’un qui mange de la salade au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner, et qu’il n’a pas une alimentation variée. Depuis que je suis devenue végétarienne il y a un an, j’ai découvert de nombreux aliments nouveaux et sensationnels. J’aime aller à l’épicerie et regarder les produits frais pour voir quel genre de plats je peux créer. Il semble également que chaque fois que je vais au magasin ils ont un nouveau produit végétarien sur leurs étagères. Maintenant il y a environ trente nouveaux produits qui n’étaient pas là il y a an.

Finalement, j’ai l’impression qu’être végétarienne m’a donnée un plus grand contrôle sur moi-même et mon corps. Je ne m’intègre pas au reste de la foule, et je ne le veux pas. J’ai l’impression que les gens autour de moi me regardent différemment parce que je me contrôle, particulièrement à un moment de ma vie ou tellement de gens essaient seulement de s’intégrer.

Kristie Hertz vit dans le Delaware. Elle était en CE1 lorsqu’elle a écrit cet essai gagnant dans le cadre du concours annuel d’essai du Vegetarian Resource Group pour les enfants et les jeunes.

Vegetarian Journal - Jan./Fev. 1995, cité dans la lettre d’information Avril/Juin du Very Vegetarian Society of Winston-Salem.

Traduction - Laure Capez

Source :www.veg.ca/newsletr/julaug95/teenage.html

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