Internationale Vegetarier-Union (IVU)
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IVU News

USA-Lebensmittel-Rat
aus dem IVU Newsletter, April/Mai 1996

Eine Zusammenfassung der US-Ernährungs-Gutachterkommissions-Richtlinien für die Amerikaner von 1995.

Um die Nährstoffe und andere Substanzen zu erhalten, die für eine gute Gesundheit notwendig sind, wechseln Sie die Lebensmittel ab, die Sie verzehren. Der Bericht geht in Richtung der Empfehlung, daß die Menschen mehr Getreidesorten in Kombination mit Gemüse und Früchten als Basis einer gesunden Ernährung zu sich nehmen sollten. Es wird der "Genuß von Mahlzeiten empfohlen, die Reis, Nudeln, Kartoffeln oder Brot als Zentrum des Tellers haben, begleitet durch Gemüse, Früchte und magere und fettarme Lebensmittel von anderen Gruppen. Fette und Zucker sollten in der Lebensmittel-Vorbereitung hinzugefügt werden."

Es geht in Richtung des Vorschlags, "die meisten Ihrer Kalorien durch Lebensmittel der Getreide-Gruppe, der pflanzlichen Gruppe und der Frucht-Gruppe zu sich zu nehmen. Essen Sie kleine Mengen von Lebensmitteln aus der Milch-Gruppe und der Fleisch-und Bohnen-Gruppe. Wählen Sie wenig Lebensmittel, die einen hohen Gehalt an Fett und Zucker aufweisen (sparsamer Verbrauch)."

Dann wird die vegetarische Ernährung betrachtet und folgende Aussage getroffen: "Einige Amerikaner ernähren sich aus kulturellen, Glaubens- oder gesundheitlichen Gründen rein vegetarisch. Die meisten Vegetarier essen Milch-Produkte und Eier und, - als Gruppe betrachtet - erfreuen sich diese Lacto-Ovo-Vegetarier ausgezeichneter Gesundheit. Vegetarische Ernährung deckt sich mit den Ernährungs-Richtlinien und kann den empfohlenen Ernährungsbedarf für alle benötigten Nährstoffe abdecken. In der vegetarischen Ernährung ist kein Protein-Mangel festzustellen, solange die Vielfalt und Menge an zu sich genommenen Lebensmitteln eingehalten wird."

Es ist gut, weitere Bestätigung zu erhalten, wovon wir alle wissen - daß eine pflanzliche Ernährung nämlich gesund ist! Es bestätigt Untersuchungen durch Untersuchungsanstalten anderer Länder. Wann wird die Menschheit realisieren, daß eine vegetarische Ernährung dringend empfohlen werden sollte?

[food pyramid diagram]

Deutsche Übersetzung von Alfred Waibel

Beiträge zu den IVU-News sind willkommen. Das veröffentlichte Material gibt nicht notwendiger Weise die Meinung des Herausgebers oder die Politik der International Vegetarian Union wieder.
Betreut von Bettina Rehberg - german@ivu.org