| Zutatenliste: |
| 6 |
Kartoffeln |
| 2 Tassen |
Weisskohl, geschnitten |
| 800 ml |
Gemüsebrühe |
| 1 |
mittelgrosse Zwiebel |
| 3 |
grosse Möhren |
| 200 g |
Rote Beete |
| 1 EL |
Sonnenblumenöl |
| 1 EL |
Essig |
| 1 Dose |
rote Bohnen (klein) |
| 1 Dose |
Tomatenmark (klein) |
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Salz |
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Pfeffer |
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paprika |
| 100 g |
Sojarahm |
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Zubereitung:
Kartoffeln wuerfeln und mit dem Weisskohl in einem Topf mit der Gemuesebruehe ca. 10 Minuten koecheln lassen.
Zwiebel hacken, Moehren fein wuerfeln, Rote Beete in Streifen schneiden; alles in Oel anduensten, mit etwas Essig abloeschen.
Abgetropfte Bohnen und Tomatenmark dazugeben und einige Minuten duensten.
Die Mischung anschliessend zur Suppe geben, Salz hinzufuegen und koecheln lassen, bis die Karotten gar sind.
Zum Schluss mit Pfeffer und Paprika wuerzen.
Zusatzinfo:
Mit Sojarahm servieren
Rezeptgruppe: Haupt,Lunch,Suppe.
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