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Minestrone (a la D.)

Zutatenliste:
4 EL Olivenöl
1 Stk kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Stk Karotten, geschält und gewürfelt
1/2 Stk kleiner Blumenkohl, in kleine Röschen zerteilt
50 g Erbsen
50 g Stangenbohnen, in kleine Stücke geschnitten
2 Stk mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
100 g Lauch, fein geschnitten
2 EL Tomatenmark
1,5 l Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
gehackte Petersilie
Zutaten sind für 4 Personen berechnet.

Zubereitung:
Öl in einem Topf erhitzen. Gemüse zugeben und 5 Min. dünsten. Tomatenmark zugeben und gut verrühren. Gemüsebrühe zugießen, salzen und pfeffern. 15 – 20 Min. sanft kochen lassen oder solange, bis das Gemüse weich ist.

Es werden folgende Haushaltgeräte benötigt: Waage.
Rezeptgruppe: Suppe.

Dieses Rezept wurde eingetragen von: Peter Beck / 2010-04-13 09:04:53

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