| Zutatenliste: |
| Boulgour |
| 1 l |
Tomatensaft |
| 500 g |
Boulgour |
| 1 Bund |
Lauchzwiebeln |
| 2 Stk |
Zucchini |
| 6 Stk |
Paprika, bunt gemischt |
| 8-10 Stk |
Tomaten |
| Dressing |
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Olivenöl |
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Zitronensaft |
| 2-3 Stk |
gepresste Knoblauchzehen |
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Kräutersalz |
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Pfeffer |
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Basilikum |
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Zubereitung:
Den Tomatensaft zum Kochen bringen, Boulgour zugeben, aufkochen und 15 Min. quellen lassen. Den Boulgour abkühlen (am besten am Tag vorher zubereiten). Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden, Zucchini, Paprika und Tomaten würfeln. Dressing aus den oben genannten Zutaten zubereiten.
Alles vermischen und kräftig abschmecken! Gut durchziehen lassen.
Rezeptgruppe: Salat.
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