| Zutatenliste: |
| Reis |
| 250 g |
Parboiled-Reis |
| 500 ml |
Salzwasser |
| "Geschnetzeltes" |
| 2 mittelgrosse |
Zwiebeln |
|
Olivenöl |
| 400 g |
Tofu |
| 2-3 EL |
Sojasauce |
| 400 ml |
Gemüsebrühe |
| 250 ml |
Sojamilch |
| 1 |
geschälten Äpfel |
| 2-3 TL |
Currypulver |
|
Mehl oder Stärke |
| Früchte: |
| 750 g |
verschiedene Früchte |
|
Zubereitung:
Den Reis im Salzwasser weichkochen.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln klein schneiden und in etwas Olivenöl andünsten. Dann den Tofu in mittelgrosse Würfel schneiden und dazugben. Mit der Sojasauce abschmecken und alles einige Minuten gut anbraten. Dann mit der Gemüsebrühe und der Sojamilch aufgiessen. Den geschälten Apfel fein raffeln und dazugeben. Mit Currypulver nach Belieben abschmecken und einige Minuten weiter köcheln lassen. Am Schluss die Sauce mit etwas Mehl oder Stärke nach Belieben andicken.
Die Früche in eimem Topf erhitzen und dazu reichen.
Zusatzinfo:
Anstatt der frischen Früchte können natürlich auch Früchte aus der Dose verwendet werden.
Rezeptgruppe: Haupt.
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