| Zutatenliste: |
| 2 EL |
Olivenöl |
| 1 Stk |
große Zwiebel |
| 250 ml |
Gemüsebrühe |
| 50 g |
Grünkernschrot |
| 1 Stk |
Lorbeerblatt |
| 500 ml |
passierte Tomaten |
| 1 EL |
Tomatenmark |
| 50 g |
grob gemahlene Erdnüsse |
| 2 Stk |
Knoblauchzehen |
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Salz & Pfeffer |
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Paprikapulver (edelsüß) |
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Basilikum |
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Oregano |
| Diese Soße passt zu jeder Pasta vor allem natürlich zu Spaghetti...
Zutaten sind für 4 Personen berechnet.
Zubereitung:
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel fein hacken und leicht darin anbraten.
Dann die Gemüsebrühe sowie den Grünkernschrot dazugeben und mit dem Lorbeerblatt bei kleiner Hitze 15 Minuten quellen lassen.
Jetzt die passierten Tomaten und das Tomatenmark zum Grünkern geben, die gemahlenen Erdnüsse darunter mischen und dann die Knoblauchzehen dazu pressen.
Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver (edelsüß), Basilikum und Oregano abschmecken und die Soße einige Minuten köcheln lassen.
Das Lorbeerblatt entfernen.
Zusatzinfo:
Kurz vor dem Servieren vielleicht noch mit Soja-Sahne abschmecken.
Rezeptgruppe: Haupt.
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