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Joghurtmuffins mit Schokolade

Zutatenliste:
160 g Mehl
2 TL Backpulver
1 TL Natron
1 TL Zimt oder Vanille
1 EL Sojamehl, gehäuft
1 Prise Salz
140 g Zucker, braun
80 ml Öl
280 g Sojaghurt
80-100 g Zartbitterschokolade


Zubereitung:
Mehl, Backpulver, Natron, Zimt (oder Vanille), Sojamehl, Salz und Zucker gut miteinander vermischen. Öl und Sojaghurt untermischen. Zartbitterschokolade hacken und unter den Teig heben. Im vorgeheizten Backrohr bei 160°C für etwa 25 Minuten backen. Auskühlen lassen und optional mit Puderzucker bestäuben.

Zusatzinfo:
Das Rezept ist auf etwa 6 Muffins ausgelegt.

Es werden folgende Haushaltgeräte benötigt: Ofen.
Rezeptgruppe: Kuchen/Torten.

Dieses Rezept wurde eingetragen von: vegan.at / 2010-08-10 12:24:07

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