Internationale Vegetarier-Union (IVU)
IVU logo
Recipes Around the World Rezepte aus aller Welt

Recipes Around the World
Over 3,000 vegan recipes in English


Panzanella

Zutatenliste:
2 Stk Ciabatta, ein Tag alt
5 EL Öl
3 Stk Knoblauchzehen
1 Stk Zucchini
2 Handvoll Römersalat
1 Stk Paprika, rot
5 Stk Tomaten
1 Stk Zwiebel, rot
Balsamicoessig
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl
Zutaten sind für 2 Personen berechnet.

Zubereitung:
Ciabatta würfeln, 3 El Öl in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel mit einer angedrückten Knoblauchzehe darin anrösten. Zucchinischeiben in 2 El Öl mit einer Knoblauchzehe rösten, salzen und pfeffern, etwas abkühlen lassen. Römersalat waschen, in breite Streifen schneiden, Paprika in Rauten schneiden, Tomaten achteln, rote Zwiebel halbieren und in Spalten schneiden. Balsamicoessig mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und Olivenöl verrühren. Salatschüssel mit einer halbierten Knoblauchzehe ausreiben, alle Zutaten hinein geben und mit dem Dressing mischen.

Zusatzinfo:
Panzanella ist ein Italienischer Brotsalat, der in verschiedenen Regionen Italiens sehr unterschiedlich zubereitet wird.

Rezeptgruppe: Salat.

Dieses Rezept wurde eingetragen von: vegan.at / 2010-08-10 14:39:31

Zurück zur Rezepteliste.


Vegane Kochbücher