| Zutatenliste: |
| 150 g |
Basmati Vollkornreis |
| 2 Stk |
Zwiebeln, fein gewürfelt |
| 150 g |
Wurzelgemüse (Mischung aus Knollensellerie, Karotte, Petersilienwurzel..), fein gewürfelt |
| 2 Stk |
Knoblauchzehen, fein gehackt |
| 1 Stk |
Zitrone, Saft und Schale |
| 250 g |
Mirabellen, Hälfte fein gewürfelt, andere Hälfte halbiert |
| 150 g |
Linsen |
| 1 Stk |
Lorbeerblatt |
| 3 Stk |
Pimentkörner |
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Muskatblüte |
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Kardamom |
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Salz und Pfeffer |
| 1 TL |
Zimt |
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Zitronenmelisse, grob gehackt |
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Öl |
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Zubereitung:
Reis mit 400 ml Wasser zum Kochen bringen und zugedeckt bei milder Hitze 35-45 min garen. Zwiebeln in Öl goldgelb anbraten. Knoblauch und Wurzelgemüse kurz mitbraten, dann Linsen, 400 ml Wasser, Lorbeerblatt, Piment, Muskatblüte, Kardamom, Zitronenschale und gewürfelte Mirabellen zugeben, aufkochen und bei milder Hitze 15 Minuten garen, bis die Linsen knapp gar sind. Halbierte Mirabellen zugeben und in etwa 10 Minuten fertig garen. Reis salzen und Zimt unterziehen. 1-2 El Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu den Linsen geben, abschmecken, mit Zitronenmelisse bestreuen und zum Reis servieren.
Es werden folgende Haushaltgeräte benötigt: Waage.
Rezeptgruppe: Haupt.
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