| Zutatenliste: |
| 1 Stk |
Butternuss Kürbis, klein, geschält und gewürfelt |
| 200 g |
Spinat, grob gehackt |
| 1 Stk |
Kicherbsen, im Glas |
| 1 Stk |
Tomaten, im Glas, passiert |
| 1 Stk |
Kokosmilch, Dose |
| 2 Stk |
Knoblauchzehen, gepresst |
| 1 Stk |
Zwiebel, fein gewürfelt |
| 1 Stk |
Chili, grün, fein gehackt |
| 1 Stk |
Ingwer, daumengroß, gerieben |
| 1 Handvoll |
Koriandergrün, grob gehackt (optional) |
| 0.5 Stk |
Zitrone |
| 1 EL |
Kreuzkümmel |
| 1 EL |
Korianderkörner |
| 0.5 EL |
Kurkuma |
| 8 Stk |
Pfefferkörner, schwarz |
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Öl |
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Zubereitung:
Gewürze im Mörser zerstoßen. Zwiebel in Öl dünsten, dann Knoblauch, Ingwer und Chili zugeben und weitere 1-2 Minuten dünsten. Gewürze zugeben und kurz mitdünsten. Kürbis zugeben und gut mit den Gewürzen mischen. Tomaten und Kokosmilch zugeben und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Kichererbsen und Spinat zugeben und weitere 3-5 Minuten garen. Koriandergrün unterheben und mit Zitronensaft abschmecken.
Rezeptgruppe: Haupt.
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