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Kartoffelgulasch mit Räuchertofu

Zutatenliste:
500 g Räuchertofu
1.5 kg Kartoffeln, festkochend
3 Stk Paprika, rot
Karotten
4 EL Rapsöl
200 ml Gemüsebrühe
15 g Tomatenmark
1 Stk Rosmarin, Bund
2 EL Majoran
1 Stk Thymian, Bund
3 EL Paprika, rosenscharf
500 g Dosentomaten
100 ml Agavendicksaft
Salz, Pfeffer


Zubereitung:
Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser ca. 10 Minuten weich kochen. Gewürfelte Paprika, Räuchertofu und geschälte, gestiftelte Karotten in Rapsöl scharf anbraten. Mit Brühe ablöschen, dann Tomatenmark, Rosmarin, Majoran, Thymian und Paprikapulver dazugeben und zehn Minuten köcheln lassen. Dosentomaten und vorgegarte Kartoffeln dazu geben. Weitere 30 Minuten köcheln lassen. Mit Agavendicksaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Es werden folgende Haushaltgeräte benötigt: Waage.
Rezeptgruppe: Haupt.

Dieses Rezept von Das vegane Kochbuch von Sandra Forster wurde eingetragen von: vegan.at / 2010-11-08 11:37:59

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