| Zutatenliste: |
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Für den Teig: |
| 600 g |
Mehl, 1050 |
| 340 ml |
Wasser |
| 2 TL |
Salz |
| 2 TL |
Zucker |
| 25 g |
Olivenöl |
| 0.75 Stk |
Hefe, Würfel |
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Für die Füllung: |
| 200 g |
Basilikum Tofu (Taifun) |
| 4 EL |
TK-Kräutermischung |
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etwas Hafersahne |
| 1 Stk |
Zwiebel, klein |
| 2 Stk |
Knoblauchzehen, fein gehackt |
| 100 g |
schwarze Oliven, entsteint und in Scheiben geschnitten |
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Zubereitung:
Aus den Zutaten für den Teig einen Hefeteig herstellen. Ordentlich durchkneten und mindestens eine Stunde lang gehen lassen. Tofu und Kräuter pürieren oder fein hacken. Falls die Konsistenz sehr trocken sein sollte, etwas Hafersahne hinzufügen, bis die Masse geschmeidig wird. Dann den Knoblauch, die Zwiebel und die Oliven unterrühren. Auf der bemehlten Arbeitsfläche den Teig 2cm dick rechteckig auswallen. Die Füllmasse darauf verstreichen, einrollen. Mit der Schnittkante nach unten auf ein Backblech setzen. Bei 200°C im vorgeheizten Backrohr bei Heißluft ca. 30-40 Minuten lang backen.
Zusatzinfo:
Ergibt ein ca. 40 cm langes Brot.
Es werden folgende Haushaltgeräte benötigt: Ofen,Waage.
Rezeptgruppe: Brot.
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