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Donauwelle

Zutatenliste:
Für den Teig:
500 g Mehl
300 g Zucker
1 Stk Backpulver, Packung
2 Stk Vanillezucker, Packung
1 TL Natron
250 g Margarine
170 ml Soja-Reis Drink
10 ml Soja-Reis Drink
100 ml Sprudel (Mineralwasser, kohlensäurehaltig)
3 EL Kakao
Füllung:
2 Stk Schattenmorellen, Gläser
Vanillecreme:
1 Stk Vanillepuddingpulver, Packung
500 ml Soja-Reis Drink
5 EL Zucker
120 g Margarine
100 g Soyatoo Schlagsahne
Schokoladenganache:
330 g Blockschokolade
200 g Soyatoo Schlagsahne
Mark einer halben Vanilleschote


Zubereitung:
Mehl, Zucker, Backpulver und Natron mischen. Die Margarine und 170ml Soja-Reis-Drink dazugeben und mit dem Handrührer auf niedriger Stufe verquirlen, langsam dem Sprudel dazugeben. Wenn der Teig schön homogen ist teilen, und in die eine Hälfte die weiteren 10ml Soja-Reis-Drink und den Kakao rühren. Auf ein gefettetes und gemehltes Blech zu unterst den hellen und darauf den dunklen Teig streichen. Die Kirschen abtropfen lassen, auf dem dunklen Teig verteilen und mit einem Löffel leicht eindrücken. Bei 160° Umluft ca. eine halbe Stunde backen. Anschließend gut auskühlen lassen. Für die Vanillecreme: Den Vanillepudding nach Anleitung mit dem Zucker und der Milch aufkochen, dann etwa15 Minuten unter Rühren abkühlen lassen. In den noch warmen Pudding die Margarine hineinrühren. Die Sahne steif schlagen und löffelweise die Vanillemasse dazugeben. Die Creme schön luftig schlagen. Wenn der Kuchen ausgekühlt ist die Creme daraufstreichen. Für die Schokoladenganache: Die Sahne leicht erwärmen, das Vanillemark und die gehackte Blockschokolade hinzugeben und rühren. Dann soviel von der Ganache auf dem Kuchen verteilen, bis er vollständig mit ihr bedeckt ist.

Zusatzinfo:
Ausreichend für ein Backblech.

Es werden folgende Haushaltgeräte benötigt: Mixer,Ofen,Waage.
Rezeptgruppe: Kuchen/Torten.

Dieses Rezept von Veganpassion wurde eingetragen von: vegan.at / 2011-04-15 19:29:01

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