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Erdbeerkuchen

Zutatenliste:
130 g Zucker
225 g Mehl
4 TL Backpulver
0.15 TL Natron
1 Stk Vanille, Messerspitze
6 EL Rapsöl
230 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
0.5 TL Apfelessig
2 Stk Erdbeeren, Schalen
2 Stk Tortenguss, Päckchen
4 EL Zucker
2 EL Erdbeermarmelade
Wasser


Zubereitung:
Zucker in eine Rührschüssel geben, Mehl mit Backpulver, Natron und Vanille daraufsieben, mischen. Rapsöl, Mineralwasser und Apfelessig zugeben, mit dem Mixer durchrühren und in eine gefettete Springform füllen. Bei 180°C ca. 25 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Auskühlen lassen. Erdbeeren putzen und halbieren. Einen Tortenring um den Boden legen, die Erdbeeren darauf verteilen. Tortenguss und Zucker in einem Töpfchen vermischen. Marmelade mit der auf dem Tütchen angegeben Wassermenge aufrühren. Guss nach Anleitung zubereiten und über die Erdbeeren geben. Den Kuchen eine halbe Stunde kalt stellen und dann servieren.

Zusatzinfo:
Die Teigmenge ist auf eine 26er Springform ausgelegt.

Es werden folgende Haushaltgeräte benötigt: Mixer,Ofen,Waage.
Rezeptgruppe: Kuchen/Torten.

Dieses Rezept wurde eingetragen von: vegan.at / 2011-05-17 12:24:31

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