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Osterlamm

Zutatenliste:
130 g Mehl
60 g Zucker
0.5 TL Backpulver
1 Stk Natron, Messerspitze
1 Stk Vanillezucker, Packung
Schale einer drittel Zitrone
50 g Margarine
80 ml Soja-Reis Drink
1 EL Mandeln, gemahlen und blanchiert


Zubereitung:
Die Margarine mit dem Zucker und Vanillezuckerschaumig rühren. Mehl, Backpulver, Natron, Mandeln und Zitronenschalee zugeben und langsam die Milch einrühren. Sollte der Teig noch zu fest erscheinen Esslöffelweise Milch nachgeben. Der Teig muss in der Konsistenz aber schön fest sein. Den Teig in eine gefettete und gemehlte Osterlammform geben und vor allem im Kopfbereich leicht andrücken, damit keine Luftblasen eingeschlossen werden. Bei 160° Umluft 40-50 Minuten backen. Das Lamm in der Form auskühlen lassen, dann den Boden gerade abschneiden und aus der Form lösen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Zusatzinfo:
Für ein Osterlamm mit 800-1000ml

Es werden folgende Haushaltgeräte benötigt: Ofen.
Rezeptgruppe: Kuchen/Torten.

Dieses Rezept von Veganpassion wurde eingetragen von: vegan.at / 2011-05-17 13:04:31

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