| Zutatenliste: |
| Für den Kuchen: |
| 165 g |
Margarine, weich |
| 250 g |
Zucker |
| 1 EL |
Vanilleextrakt |
| 120 g |
Sojajoghurt |
| 240 ml |
Sojamilch |
| 400 g |
Mehl |
| 2 TL |
Backpulver |
| 1 TL |
Natron |
| 0.25 TL |
Salz |
| 20 g |
Kakaopulver |
| 75 g |
Zartbitterschokolade, geschmolzen |
| 80 g |
Schokoladentröpfchen oder gehackte Schokolade |
| Für die Glasur: |
| 100 g |
Zartbitterschokolade |
| 1 TL |
Kokosöl |
| 25 g |
Mandelblättchen oder Mandelstifte, geröstet |
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Zubereitung:
Eine Gugelhupfform mit Margarine einfetten. Den Ofen auf 160°C vorheizen. Margarine mit der Hälfte des Zuckers schaumig schlagen. Restlichen Zucker, Vanilleextrakt und Joghurt dazugeben und alles gut verrühren. Milch, Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Kakaopulver dazugeben. Alles verrühren und Schokolade dazugeben. Ein letztes Mal rühren. Schokostückchen unterheben. Den Kuchen in die Form geben und 45-60 Minuten backen. Stäbchenprobe! Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 45 Minuten abkühlen lassen. Bitte nicht früher herausnehmen, der Kuchen könnte sonst zerbrechen. Sobald der Kuchen ganz abgekühlt ist, Schokolade und Kokosöl schmelzen und über den Kuchen gießen. Die Mandeln darüberstreuen.
Zusatzinfo:
Für eine Gugelhupfform.
Es werden folgende Haushaltgeräte benötigt: Ofen,Waage.
Rezeptgruppe: Kuchen/Torten.
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