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Feiner Schokoladenkuchen

Zutatenliste:
Für den Kuchen:
165 g Margarine, weich
250 g Zucker
1 EL Vanilleextrakt
120 g Sojajoghurt
240 ml Sojamilch
400 g Mehl
2 TL Backpulver
1 TL Natron
0.25 TL Salz
20 g Kakaopulver
75 g Zartbitterschokolade, geschmolzen
80 g Schokoladentröpfchen oder gehackte Schokolade
Für die Glasur:
100 g Zartbitterschokolade
1 TL Kokosöl
25 g Mandelblättchen oder Mandelstifte, geröstet


Zubereitung:
Eine Gugelhupfform mit Margarine einfetten. Den Ofen auf 160°C vorheizen. Margarine mit der Hälfte des Zuckers schaumig schlagen. Restlichen Zucker, Vanilleextrakt und Joghurt dazugeben und alles gut verrühren. Milch, Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Kakaopulver dazugeben. Alles verrühren und Schokolade dazugeben. Ein letztes Mal rühren. Schokostückchen unterheben. Den Kuchen in die Form geben und 45-60 Minuten backen. Stäbchenprobe! Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 45 Minuten abkühlen lassen. Bitte nicht früher herausnehmen, der Kuchen könnte sonst zerbrechen. Sobald der Kuchen ganz abgekühlt ist, Schokolade und Kokosöl schmelzen und über den Kuchen gießen. Die Mandeln darüberstreuen.


Zusatzinfo:
Für eine Gugelhupfform.

Es werden folgende Haushaltgeräte benötigt: Ofen,Waage.
Rezeptgruppe: Kuchen/Torten.

Dieses Rezept von Seitan is my motor wurde eingetragen von: vegan.at / 2011-09-27 03:03:49

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