Internationale Vegetarier-Union (IVU)
IVU logo
Recipes Around the World Rezepte aus aller Welt

Recipes Around the World
Over 3,000 vegan recipes in English


Glutenfreier Vollkorn-Zwetschgenkuchen

Zutatenliste:
120 g Buchweizenvollkornmehl
40 g Glutenfreies Mehl, z.b. von Schär
0.5 Stk Backpulver, Packung
50 g Zucker
1 TL Zimt, gestrichen
1 TL Kardamom, gestrichen
0.13 TL Salz (ca. 1/8 Tl)
250 ml Sojamilch
2 EL Rapsöl
15 Stk Zwetschgen, entsteint, halbiert


Zubereitung:
Backofen auf 170 °C (Heißluft) vorheizen. Form (20 x 20 cm) mit Backpapier auslegen. Buchweizen- und glutenfreies Mehl mit dem Zucker, Backpulver, Zimt, Kardamon und Salz in einer Schüssel vermengen. Sojamilch und Rapsöl dazu und mit dem Schneebesen verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. In die Form gießen, mit den Zwetschgen belegen und im Ofen ca. 30 Min. backen. Stäbchenprobe machen. Komplett auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.


Zusatzinfo:
Die Masse ist auf eine 20x20 cm Glasform (am besten eine Brownieform benutzen) ausgelegt.

Es werden folgende Haushaltgeräte benötigt: Ofen,Waage.
Rezeptgruppe: Kuchen/Torten.

Dieses Rezept von Veganolution wurde eingetragen von: vegan.at / 2012-03-11 16:07:20

Zurück zur Rezepteliste.


Vegane Kochbücher