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Mailänderli

Zutatenliste:
125 g Margarine, weich
100 g Zucker
Prise Salz
Bio-Zitrone, abgerieben
2-3 EL Sojarahm
250 g Mehl
4 EL Sojarahm
1 EL Wasser
1 Prise Zucker
1 Prise Kurkuma


Zubereitung:
Margarine rühren bis sich Spitzen bilden, Zucker dazugeben und rühren bis er aufgelöst ist. Salz, Zitronenschale und Sojarahm dazugeben, rühren bis die Masse hell und luftig ist. Mehl dazusieben, Masse rasch zu einem Teig
zusammenfügen (nicht mehr mit der Maschine, da die Guetsli sonnst zäh werden). Krümelige Masse am besten in einen Gefriersack und darin zusammenkneten. Den Teig ca. 1 Stunde kühl stellen (flachgedrückt im Sack). Teig 5-7mm dünn auswallen und ausstechen. Maländerli mit der Glasur bestreichen und in der Mitte des auf 190 °C vorgeheizten Backofens ca. 14 Minuten backen.

Rezeptgruppe: Dessert,Kekse.

Dieses Rezept von http://www.vegan.ch/plantastisch/wp-content/uploads/2011/12/vegan_Guetzli_Rezepte_Plantastisch.pdf wurde eingetragen von: Martin Ulrich / 2012-08-13 17:40:20

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