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Kaiserschmarrn

Zutatenliste:
200 g Weizenmehl
600 ml Soja- oder Hafermilch
100 g Staubzucker
100 g Rosinen
Abrieb einer Bio-Zitrone
1 Packung Backpulver
2 EL Öl
Maisstärke oder Sojamehl
1 Prise Salz
3 EL Öl für die Pfanne
Apfelmus als Beilage
Staubzucker zum Bestreuen


Zubereitung:
Alle Zutaten in einer Schüssel gut miteinander vermengen. In einer großen Pfanne 3 EL Öl erhitzen, die Teigmasse hineingeben und sofort die Temperatur zurückdrehen auf mittlere Stufe. Wenn die Oberfläche leicht zu stocken beginnt und die Unterseite goldbraun ist, die Masse mit einem Pfannenwender vierteln und die einzelnen Teile wenden. 5 Minuten weiterbraten lassen, bis auch die andere Seite schön golden ist. Anschließend die großen Teigviertel mit einer Gabel in kleine Stücke zerteilen und fertig ist der Kaiserschmarrn. Mit Staubzucker bestreut auf einem Teller zusammen mit Apfelmus anrichten. Guten Appetit!


Dieses Rezept von http://www.rezepte-vegan.net wurde eingetragen von: vegan.at / 2012-12-01 23:50:25

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