| Zutatenliste: |
| 200 g |
Weizenmehl |
| 600 ml |
Soja- oder Hafermilch |
| 100 g |
Staubzucker |
| 100 g |
Rosinen |
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Abrieb einer Bio-Zitrone |
| 1 Packung |
Backpulver |
| 2 EL |
Öl |
| 1 |
Maisstärke oder Sojamehl |
| 1 Prise |
Salz |
| 3 EL |
Öl für die Pfanne |
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Apfelmus als Beilage |
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Staubzucker zum Bestreuen |
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Zubereitung:
Alle Zutaten in einer Schüssel gut miteinander vermengen. In einer großen Pfanne 3 EL Öl erhitzen, die Teigmasse hineingeben und sofort die Temperatur zurückdrehen auf mittlere Stufe. Wenn die Oberfläche leicht zu stocken beginnt und die Unterseite goldbraun ist, die Masse mit einem Pfannenwender vierteln und die einzelnen Teile wenden. 5 Minuten weiterbraten lassen, bis auch die andere Seite schön golden ist. Anschließend die großen Teigviertel mit einer Gabel in kleine Stücke zerteilen und fertig ist der Kaiserschmarrn. Mit Staubzucker bestreut auf einem Teller zusammen mit Apfelmus anrichten. Guten Appetit!
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