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Bananabread

Zutatenliste:
2 Tassen Mehl
1 Tasse Zucker
1 TL Backpulver
1 TL Natron
1 TL Salz
0.5 TL Zimt
0.5 TL Muskat
0.5 TL Piment
0.5 TL Ingwer, gemahlen
1 Tasse Bananen, zerdrückt (ca. 3 große Bananen)
1 Tasse Kokosmilch
0.5 Tasse Öl
2 TL Apfelessig


Zubereitung:
Das Backrohr auf 160°C vorheizen. Eine Kastenform gut fetten und mit Mehl einstäuben. Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Gewürze in eine Schüssel sieben, Zucker dazugeben. In einem Becher Bananenmatsche, Kokosmilch, Öl und Essig verquirlen. Das Flüssige zum Festen geben und verrühren. Den Teig in die Kastenform füllen und für etwa 45 - 55 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Den abgekühlten Kuchen aus der Form stürzen und optional mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoglasur überziehen.

Zusatzinfo:
Das Rezept ist auf eine reguläre Kastenform ausgelegt.
Die Tassenangaben sind cup Angaben. Hier verwendet man am besten Amerikanische Cup Messbecher. Wer keine solchen besitzt, kann sich auch mit großen Kaffeetassen aushelfen.


Es werden folgende Haushaltgeräte benötigt: Ofen.
Rezeptgruppe: Kuchen/Torten.

Dieses Rezept von Mimis Fairy Cakes wurde eingetragen von: vegan.at / 2012-12-09 00:35:23

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