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Manner Torte

Zutatenliste:
Für den Teig:
500 g Mehl
300 g Haselnüsse, gerieben
500 ml (Vanille)Sojamilch oder Haselnussmilch
400 g Rohrzucker
240 ml Rapsöl
2 Stk Backpulver, Packungen
etwas Vanille als Schote oder Extrakt
Für die Füllung:
4 Stk Mannerschnitten, Packungen
4 Stk Soyatoo, aufschlagbare Sojasahne
4 Stk Sahnesteif, Packungen
100 g Haselnuss-Schokoaufstrich
Für die Dekoration:
1 Stk Mannerschnitten, Packung
etwas Zartbitterschokolade


Zubereitung:
Für den Teig das Mehl, die Haselnüsse, den Zucker, das Backpulver und die Vanille in einer Schüssel verrühren. In einer anderen Schüssel die Milch und das Öl verrühren und unter die trockenen Zutaten mixen. Zwei Springformen mit 24 oder 26 cm mit Backpapier auskleiden. Die Böden im 180°C vorgeheizten Backrohr ca. 40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Die Böden komplett auskühlen lassen. Dann mit einem scharfen Messer oder einem Zwirn quer teilen. Die Sahne mit dem Sahnesteif aufschlagen (vorher die Sahne gut einkühlen). Etwas Vanille unterrühren. Dann eine Packung Mannerschnitten mit einem Nudelholz (oder anders) fein bröseln und unter die Sahne mixen. Kalt stellen. Jetzt einen Boden auf eine Tortenplatte legen, einen Tortenring darum stellen und fest ziehen. Den unteren Boden mit der Hälfte des Schokoladenaufstrichs bestreichen, ein Viertel der Sahne darauf verteilen, glatt streichen und den nächsten Boden darauf setzen. Diesen ebenso mit Sahne bestreichen, einen weiteren Boden aufsetzen, diesen mit dem restlichen Schokoladenaufstrich bestreichen und weiter fort fahren wie gehabt. Den obersten Boden bestreichen, zum Schluss den Tortenring lösen und die Seiten der Torte dünn einkleiden. Zum Abschluss noch etwas Sahneverzierungen am Deckel vornehmen. Für die Dekoration die Hälte der Mannerschnittenpackung hacken und in der Mitte verteilen. Die anderen Schnitten halbieren und die Spitze von einigen in die geschmolzene Schokolade tauchen. Auf die Torte setzen. Die Torte kalt stellen und am besten über Nacht setzen lassen.

Zusatzinfo:
Für eine Größe von 24 bis 26cm

Es werden folgende Haushaltgeräte benötigt: Mixer,Ofen.
Rezeptgruppe: Kuchen/Torten.

Dieses Rezept von Daniela Lais wurde eingetragen von: vegan.at / 2013-02-26 11:26:35

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